Mango svinekød Stir Fry Opskrift

• Kan 21, 2024

Mangoen er en populær asiatisk frugt, der har en vidunderlig og unik lys sød smag. Denne eksotiske frugt bringer både smag og tekstur til denne vidunderlige svine- og mango-yngel. I denne opskrift valgte jeg at bruge konserves mango blot for nemheds skyld. Men hvis du vælger at bruge frisk mango, skal du blot bruge en stor mango og skære den i en tomme skiver. Friske mango kan normalt findes i produktionen i din lokale købmand, når de er i sæsonen. Hermetisk mango kan findes enten i den etniske del af din lokale købmand eller i enhver orientalsk købmand.

Denne mango svinekød stir fry er både unik og lækker! Kylling kan også erstattes med svinekødet, hvis du vælger det. Du er velkommen til at eksperimentere og fortæl mig, hvad du synes i kinesisk madforum for coffebreakblog. Det er gratis og meget simpelt at deltage. Bare tilmeld dig, så kan du begynde at indsende dine kommentarer og dine yndlings-kinesiske opskrifter. Klik bare på dette link for at registrere dig og gå derefter til det kinesiske madforum og fortæl mig hvad du synes! God fornøjelse!

marinade:
¼ tsk salt
1 spsk sherry
1 spsk majsstivelse
½ spsk olie

3 lbs magert svinekød
6 oz pkg frosne sneærter
15 oz dåse skivet mango
2 spsk jordnøddeolie
1 ½ spsk soja
½ tsk ingefær i pulverform
2 tsk sukker

1. Skær alt fedt af svinekødet og skær det i tynde 1 ½ tommer skiver. Anbring disse skiver i en beholder med et tæt monteringslåg og påfør marinaden i følgende trin.


2. Drys først saltet over. Rør derefter langsomt i sherryen.


3. Drys derefter på majsstivelsen og sørg for at belægge hvert stykke.


4. Til sidst tilsættes olien, omrør for at belægge hvert stykke og dække. Lad kødet marinere i ca. 30 minutter ved stuetemperatur.


5. Mens svinekødet marinerer, mikrobere ærter bælter i cirka 3 minutter eller bare indtil de er varme.


6. Åbn og tøm den konserverede mango. Hvis skiverne af mango er ret store, skal du skære dem i mindre stykker, cirka 1 tomme lange og læg dem til side. Hvis du bruger en frisk mango, skal du først skræl den. Skær det derefter i skiver med en tomme, og husk, at der er en stor grop i midten.


7. Når kødet er marineret, skal du bringe en gryde med vand plus en spiseskefuld jordnøddeolie til kogning.


8. Når vandet koger langsomt, tilsæt kødet i gryden og kog det i kun et minut. Fjern det derefter med en slidset ske, og sørg for at tømme den grundigt. Læg kødet i en skål eller på en tallerken og læg det til side. Du kan placere kødet på et papirhåndklæde for at opsuge det resterende vand.


9. I en non-stick gryde eller wok, opvarm den resterende spiseskefulde jordnøddeolie højt. Tilsæt svinekød, peapoder, soja, ingefær og sukker og omrør i 1 minut.


10. Tilsæt mangoen og rør om i endnu et minut, fjern den derefter fra varmen og server.


11. Gør 3 generøse portioner

Video Instruktioner: Nudler med mango, chili og appelsin | Claus Holm (Kan 2024).