Oksekød byg suppe opskrift

• Kan 18, 2024

En varm skål suppe på en kold dag er mere end bare de ingredienser, der udgør dette måltid. Det er alt hvad du har brug for i en skål for at lindre en ondt i halsen, varme en kold krop og fylde en tom mave. Supper har været omkring sandsynligvis så længe folk har vandret jorden. De er blevet ordineret som medicin til de syge, leveret et nødvendigt måltid til mange, når der ikke var nok mad til at gå rundt og endda blive hovedbegivenheden ved suppe-cook-offs og kirkesocials.

Det er meget vigtigt at lægge på en skål suppe. Min bedstemor elskede suppe, og hun fortalte mig, at hendes mor plejede at strække rester fra en søndagsmiddag til sig selv og hendes 5 børn til at vare igennem ugen ved at gøre det til suppe. Kød, grøntsager, en korn eller anden stivelse tilsat til en bouillon gav et tilfredsstillende og komplet måltid. Supper er lette at fremstille og kan ændres afhængigt af hvad du har til rådighed og hvad din familie foretrækker.

En af min bedstemors favoritter er oksekød bygssuppe. Med min travle tidsplan har jeg justeret denne opskrift til at lave mad i en langsom komfur. Denne stærke suppe er endnu bedre, når den fremstilles på forhånd, så smagene har en chance for at gifte sig.

Gør omkring 8 fuld portioner.

ingredienser

4 c vand
1 dåse (15 oz) terninger med tomater (udrevet)
2 c oksekødbestand eller bouillon
1 pund magert oksekød gryderet kød, terning
1 c hver: skærede grønne bønner, kartofler, hakket løg, selleri og gulerødder
1 fed hvidløg, hakket
½ tsk hver af timian og marjoram blade
1 laurbærblad
½ c ærter (friske eller optøede, hvis de er frosne)
½ c byg til hurtig tilberedning
Salt og peber efter smag

Kørselsvejledning

Kombiner alle ingredienser undtagen ærter, byg, salt og peber i en 6-liters langsom komfur. Dæk og kog på lave 6 til 8 timer.

Tilsæt ærter og byg i de sidste 20 minutters kogning. Kasser laurbærbladet, og krydre med salt og peber inden servering.

Variationer og forslag

Enhver rod eller stivelsesagtig grøntsag ville være en god tilføjelse til denne suppe, hvis du kan lide smagen: pastinak, nuer, søde kartofler, squash. Brug det, du har til rådighed.

Jeg kan også gerne tilføje en håndfuld vasket grønnkål eller spinat, når jeg tilsætter ærter og byg. Det bliver ikke for godt tilberedt på den måde og tilføjer ekstra næringsstoffer.

Jeg serverer denne suppe med salat og et varmt brød med crusty brød. Har din familie en yndlingssuppe?

Video Instruktioner: Sådan laver du bøfsandwich | Gorm | GoCook by Coop (Kan 2024).