Kød Lasagne med pølseopskrift

• Kan 18, 2024

Hvis du nogensinde besøger østkysten af ​​Nordamerika, skal du stoppe og besøge et af de ældste kvarterer i byen, og det vil sige Lille Italien i Soho, New York. Der er en grund til, at de italienske immigranter fortsætter med at trives i hele hovedstadsområdet - det er maden!

Baseret på hundreder af år med traditionelle opskrifter med variationer fra kok til kok, er en af ​​de mest populære og elskede opskrifter Lasagne. Min lasagne med pølseopskrift har en rig kød sauce, som fryser meget godt og er lagdelt med mini pølsekødboller og selvfølgelig masser af ost. Kødesausopskriften nedenfor er en stor batch, så du har masser at fryse eller bruge i løbet af ugen kastet med din yndlingspasta.


Kødsauceingredienser

1 pund malt oksekød
1 pund malt svinekød
3 spsk. olivenolie
1 stor løg, terninger
4 store fed fersk hvidløg, knust
1 tsk. rød peber flager
1 spsk. kosher salt
2 spsk. tørret italiensk krydderi
1 spsk. tørret basilikum
1 spsk. tørret persille
2/3 kop tomatpasta
1 kop rødvin (merlot, cabernet eller sød vermouth)
2 store (64 oz.) Dåser tomatsaus + 1 dåse vand (64 oz.)
1 spsk. melis

Lasagne ingredienser

1 pakke lasagne ark
16 oz. ricottaost
1 æg, slået
1 bundt frisk italiensk persille, hakket
1 kop revet Romano eller parmesanost, opdelt
4 kopper strimlet mozzarellaost
1 tsk. formalet sort peber
8 mellemstore links af sød eller varm italiensk pølse, foringsrør fjernet


Metode

Lav kødesausen.

1. Brun svinekødspølsen og formalet oksekød over en medium høj varme, og brud den op, mens du går. Dræne. I en stor suppe eller lagerpotte varmes 3 spsk. olivenolie over middelhøj varme og tilsæt løg, hvidløg, rød peber og salt. Kog under omrøring lejlighedsvis i ca. 3 minutter. Tilsæt derefter de tørrede urter og tomatpastaen, kog omrøring ofte, indtil de er indarbejdet.

2. Tilsæt vinen, og kog den ikke afsløret, indtil noget af væsken er absorberet, ca. 5 minutter. Tilsæt svinekød og oksekød, tomatsaus, vand og sukker. Rør om og kog op. Dæk og lad det simre over en lav varme i mindst 1 1/2 time eller mere. Mens sausen koges, tilberedes lasagne arkene i henhold til pakkens anvisninger, drænes og sprøjtes med koldt vand. Sæt til side.

Når kødesausen er færdig, forvarm ovnen til 350 grader F.

3. Kombiner ricottaost, æg, frisk persille, ost og sort peber i en stor blandeskål. Bland det godt og læg det til side. Kog pølsen over en medium varme, indtil den er brun, og brud dem i mini kødboldstykker, mens du laver mad. Vi leder ikke efter smuldre her, vi vil have større stykker. Tøm og tag den til side.

4. Spray en stor, dyb gryderet med non-stick spray. Læg et tyndt lag af kød sauce i bunden bare for at dække. Saucen skal tyndes ud til bunden af ​​skålen, da dette forhindrer pastaen i at klæbe fast. Brug derefter følgende lagdelingsmetode nedenfor til at opbygge din lasagne, afsluttes med pastaplader toppet med kød sauce og masser af mozzarella og revet parmesanost. Sørg for at overlappe pastapladerne lidt, når du lægger.

Forsamlingsorden

Pastaplader, kød sauce, ricotta-blanding, pølse, mozzarella. Vær generøs med kød sauce!
Bages, indtil osten er gyldenbrun i cirka 30-40 minutter. Lad skålen hvile i mindst 30 minutter, inden den skæres i den, ellers vil den kollapse og blive et stort løbende rod!

Nyd denne lækre lasagne med en simpel havesalat og / eller noget vidunderligt rustikt italiensk brød. Server en skål med kød sauce på siden. :)

Video Instruktioner: Mexicansk kyllingelasagne med tortillapandekager - Opskrift #14 (Kan 2024).