Michael Jackson - Beer Hunter Extraordinaire - Præsenterer belgisk ølmiddag

• Kan 18, 2024

I virvelvinden, der er det virkelige liv, er det ofte vanskeligt at erkende, at diamanter har et sted i dit hjørne af verden. De arresterer dit blik med en øjeblikkelig flimmer, og engager derefter din ånd fuldt ud med intensiteten af ​​deres eksistens. Dine dybeste forestillinger kan ikke tro, at disse skatte ligger så tæt på. The Spinnerstown Hotel Restaurant and Bar i Spinnerstown, Pennsylvania, USA er en sådan "Sammenkoblet dråbe sollys," at bevare tidligere traditioner med europæisk brygning i en atmosfære af varm hygge.

Hvad begyndte som en pakke jord, der blev tildelt Morris Morris af William Penn i 1720, udviklede sig til et lokalt hvilested for rejsende, der rejste fra Philadelphia til New York City i 1840'erne. Efterhånden som tiden gik og familien til John og Sue Dale købte denne landejendom i 1959, den havde skiftet hænder 15 gange, hvilket gjorde det til en varm kartoffel i en verden af ​​forretning, risiko og finans.

I små trin har Dales omdannet dette gamle samlingshus til en Mekka for ølentusiaster, med over 200 håndværksøl fra bryggerier i hele Belgien, Den Tjekkiske Republik, Irland, Brasilien, Tyskland, England, Jamaica, Mexico, Skotland, Canada, Holland, Thailand og De Forenede Stater. Den månedlige “Mød bryggeren” begivenhed på hver første onsdag er hurtigt ved at blive et stærkt træk, når ordet spreder sig blandt hjemmebryggerier, ølologer og gastronome aficionados.

En ægte smag af europæisk tradition er ved at sprede sine magiske vinger over Spinnerstown Hotel hvornår Michael Jackson, verdensberømte forfatter og “Øljæger” ekstraordinært præsenterer sin belgiske ølmiddag i verdensklasse, tilberedt under den talentfulde hånd af Executive Chef Karl Kerwood, Onsdag aften, den 22. marts, 2006 kl. 18:30

Der findes ikke mere legendariske belgiske ølmyndigheder end Jackson. I 1997 blev han indført i Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, det belgiske bryggeriforbund - bemærkelsesværdigt, første gang en sådan sondring blev tillagt en, der ikke brygger. Han modtog hyldest som Mercurius Award, Andre Simon Award, Glenfiddich Trophy, “Årets spaltist” og en nominering til James Beard Foundation Award blandt landets bedste kulinariske fagfolk.

Den behagelige sammenlægning af øl med mad

Det delikat himmelske Deus Bières Brut byder dig velkommen ved indgangen til denne overdådige begivenhed, der danser i luftig lethed fra dens komplekse rejse med flere gæringscyklusser og gåte gennem remuage og dégorgement. Aromaer af dansk æble, vanilje og kornethed, blandet med pærer, mynte, citrus, timian, koriander, alkohol og jord, mens tunge fornemmelser glæder sig over kompleks intensitet.

Girardin Brewery, der blev grundlagt i 1882 af Franciscus-Alexius Girardin i Pajotteland, Belgien, producerer Girardin Gueuze, en intenst elegant smule luksuriøsitet, bitter tær med rensende surhed. Dens smagsegenskaber af citron, hestetæppe, ost og funk smelter forførende sammen med en overbærende række Crudites eller rå grøntsager, der viser den meget drikkelige karakter af dette æteriske tilbud.

Silke kvaliteter af Cream of Parsnip og porrer suppe par med Trappist Westmalle Tripel, nebulous i sin hvidvin karakter, mens sød dej, gær, bubblegum og frugtagtig hviskninger af ananas og citron svæver som en glorie i luften.

Saison Dupont, med sin tørre bitterhed, grønt æble, luciferagtig touch af citron-orange citrus og blød, let finish, smelter sammen med smagene fra den belgiske brødskål, flod med endiv, searet kammusling, ristede rødbeder, tørrede tranebær og abrikosskalotteløgvinaigrette.

Petite Osso Bucco i naturlige juice, vilde svamp risotto og bagt figner berører himlen med toffee, honning, sherry-lignende lag, der definerer Grottenbier, udviklet gennem den kærlige proces med hul aldring.

Mørk krystal malts og antydninger til port fremhævning Gouden Carolus Cuvee Van de Keizer 2004 når den gifter sig med smagsprofilen i rack af kalvekød med ristede fingerling kartofler, mini gulerødder, hari dækker og mørk æble rosmarin demi-glace.

Søde afslutninger af Crème Brulee, berørt med spåner af belgisk chokolade, smelter sammen med den dybe brun-granat forførelse af Trappist Rochefort 10. Tungen glæder sig i en portlignende kompleksitet af rosiner, blommer, hårdt slik og sherry, mens humle holder sig i baggrunden og giver en fast, behagelig bitterhed. Symfonien fortsætter med Oude Beersel Framboise, dens friske, hindbærbasis, der tempererer den tærte, puckende skarpe karakter, der er forbundet med denne stil med belgisk brygning.

For mere information om denne spektakulære begivenhed, der kun er forudbetalt, ring 215-536-7242 eller via internetadgang på www.spinnerstownhotel.com

Skål!

 

Video Instruktioner: Calling All Cars: The Long-Bladed Knife / Murder with Mushrooms / The Pink-Nosed Pig (Kan 2024).