Blandet squash-quiche

• April 26, 2024

Jeg er i en tidsbesparende virvelvind i disse dage og prøver at blive kreativ med måltider, jeg kan lave forud for tiden, så jeg ikke behøver at tænke over det i løbet af ugen. En af mine foretrukne morgenmad er quiche. De er alsidige og lette at fremstille, og de køles og opvarmes godt. Quiche er også en god skål til brunch og rejser godt, hvis du spiser brunch et andet sted.

Dette Blandet squash-quiche er let, sundt og smager godt. Serverer 6-8.

Ingredienser:
Bagværk
1 kop hele hvetemel
1 kop mel til alle formål
½ kop smør
Koldt vand

Fyldning
2 Tbs olivenolie
1 rødløg, hakket
1 lille til mellemstor courgette, hakket
1 lille til mellemstor gul gul squash, hakket
2 Tbs basilikum, hakket
3 æg, slået
1 1/4 kopper mælk
8 oz cheddarost
Salt & peber efter smag

Kørselsvejledning:
Bagværk
Bland mel sammen og gnid smør med gaffel eller hænder indtil de smuldrer. Bland i fast dej ved hjælp af koldt vand en spiseskefuld ad gangen, indtil dejen er grundigt blandet.

Dæk og afkøl dejen 30 minutter. Forvarm ovnen til 400 grader F.

Rul dejen ud til en 9-tommers tærtepande, og sørg for, at skorpe kommer op på sidebakken. Stik bund og sider med gaffel og bag 20 minutter. Når skorpen er færdig med bagning, sænkes ovnens temperatur til 350 grader F.

Fyldning
Mens skorpen bager, skal du tilberede påfyldningsingredienserne. I en stegepande, sved løg i olivenolie i 5 minutter. Tilsæt squash og sauter i 5 minutter.

Spe løg og squashblanding i tærtefad. Drys med cirka 1/2 ost og al basilikum. Pisk æg, mælk, salt og peber sammen, og hæld fyldet over. Top med resterende ost.

Anbring quiche i ovnen og bag 40 minutter, indtil osten er boblende og midten af ​​quiche er indstillet.

Variationer:
Der er så mange forskellige måder, du kan lave quiche på. Det er virkelig op til dig, hvilke smag du ønsker i det. Med denne særlige quiche har jeg saaderet squashen med løgene, omkring 4 nøgle hakket hvidløg (jeg elsker hvidløg) og hakkede soltørrede tomater og skiftet cheddarost til mozzarella. Tomaterne tilføjer en vidunderlig smag, og det udgør en slags Caprese quiche.

Hvad er dine tanker om quiche? Har du en favorit blanding af ingredienser, du kan lide i din?

Video Instruktioner: Jamie’s Meat Free Meals | Asparagus Quiche & Soup, My Veggie Pasties, Summer Veg Blanket Pie (April 2024).