Marokkansk Datakage

• 1/2 kop smør
• 1/4 til 1/2 kop sukker
• 4 æg
• 1 tsk. bagepulver
• 1 kop ubleget hvidt mel
• 1 tsk. kanel
• 1 tsk. muskatnød
• 1/2 tsk. nellike
• 1/2 kop mælk
• 1/2 tsk. ren vaniljeekstrakt
• 1 kop puttede, hakkede datoer
• 1/2 kop hakkede valnødder
• frisk pisket fløde

Forberedelse -
Forvarm ovnen til 325º. Fløde smør og sukker sammen. Pisk æggene ind. Kombiner bagepulver, mel, kanel, muskatnæg og nelliker. Tilsæt de tørre ingredienser til ægblandingen, og slå den godt. Tilsæt de hakkede dadler og valnødder, og rør igen for at fordele dem jævnt. Smør og mel en 9 tommer kagepande. Hæld dejen i gryden. Bages i cirka 30 minutter, indtil en kniv, der er indsat i midten, kommer ud. Serveres med frisk pisket fløde.

Denne opskrift er fra -

Søndage på Moosewood Restaurant
Se min boganmeldelse HER