Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC)

• Kan 19, 2024

Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) er en metode til måling af antioxidantniveauer i fødevarer. Forskningen bag ORAC har eksisteret i mere end et århundrede, men det var først i 1990, at ORAC-assayet blev brugt for første gang til at teste fødevarer mod et ekstrakt ved National Institute for Aging.

I 1999 fandt en undersøgelse udført på Human Nutrition Research Center on Aging (Tufts University), at "at spise masser af frugter og grøntsager med høj ORAC, såsom spinat og blåbær, kan hjælpe med at bremse processerne forbundet med aldring i både krop og hjerne. " USDA har siden anbefalet, at vi forbruger en række fødevarer, der tilsætter op til 3.000-5.000 ORAC dagligt til sygdomsforebyggelse. Med denne undersøgelse har virksomheder i den ernæringsmæssige (fødevarebaserede supplement) industri været hurtige til at sammenligne deres produkt ORAC-scoringer med andre og få scorerne til at fremstå som en nøgleproduktfunktion.

ORAC-scoringer er nyttige at forstå, men kan være vildledende. De fleste ORAC-scoringer af produkter er taget fra frugter og grøntsager, der er modne vin og stadig på træet. Så medmindre et virksomheds produkter gennemgår ORAC-test, kan de estimerede score muligvis ikke nøjagtigt matche det faktiske antioxidantindhold i deres produkt. Nogle produkter er frosne eller varmebehandlet og mister derfor antioxidanter og kan ikke tilpasses nøjagtigt til ORAC-testresultater af individuelle plantemad. ORAC-scoringer giver også kun antioxidanten "potentiale", ikke den faktiske mængde antioxidanter, der absorberes af kroppen. Så selvom der er mange virksomheder, der reklamerer for ernæringsprodukter med høje ORAC-værdier, betyder det ikke, at de fødevarebaserede næringsstoffer i deres produkter giver de samme værdier in vitro. Det betyder heller ikke nødvendigvis, at et produkt med høj ORAC-score er mere sundhedsfremmende end et produkt eller diæt, der indeholder en lang række andre lavere fødevarer fra ORAC-planten. Forbrug af en lang række hele fødevarer er mere fordelagtigt end at spise en dårlig diæt og forsøge at kompensere for det med et produkt, der indeholder et par høje ORAC-fødevarer.

Når jeg vurderer et ernæringsprodukt, mener jeg personligt, at det er vigtigt at se på kvaliteten af ​​forskningen bag produktet. Der er så mange produkter derude med fantastiske påstande, men for at tage en uddannet beslutning er vi nødt til at se på produktet fra et objektivt synspunkt og ikke bare læse den givne markedsføringslitteratur eller anekdotiske beviser. Her er en kort liste over spørgsmål, du måske ønsker at gennemgå:

1. Er der udført klinisk undersøgelse af det egentlige produkt, eller præsenterer de forskning om fordelene ved en bestemt frugt-, grøntsags- eller plantemad generelt?
2. Er den kliniske forskning blevet offentliggjort i større peer review medicinske og videnskabelige tidsskrifter?
3. Er de universiteter, der udførte forskningen, hæderlige?
4. Er populationsstørrelsen anvendt i undersøgelsen tilstrækkelig?

Afslutningsvis skal du huske ORAC-værdier, når du køber kosttilskud, men lad ikke høje ORAC-score være den afgørende købsfaktor. Du ville ikke undgå nærende hele fødevarer som bananer baseret på Glycemic Index alene, så det at fokusere på ORAC-scoringer for at imødekomme ernæringsmæssige behov giver lige så meget mening. Vi har brug for en lang række plantefødevarer i hele deres form for at imødekomme vores diætbehov. Forbrug af kosttilskud med høje ORAC-værdier, mens du fortsætter med at spise Standard American Diet, sparer ikke dit helbred på lang sigt.

Ernærings kosttilskud er gavnlige, men kun i kombination med at spise en bred vifte af for det meste rå økologiske frugter og grøntsager regelmæssigt.

Video Instruktioner: Vemma vitamin supplement (Kan 2024).