Penne med Tyrkiet og tomater opskrift

• Kan 3, 2024

Hvad skal man gøre med rester af kalkun? Prøv denne lækre pastarett.

Ofte efter madlavning af et stort feriekalkun har du overskud. Mange stykker virker måske ikke store nok til at gøre noget med, men denne fad er perfekt.

Penne al Tachino
Penne med Tyrkiet og tomater

ingredienser

• 1 pund penne pasta
• 2 Tbs olivenolie
• 6 hele hvidløgsfedd, skrælede
• 2 kviste frisk rosmarin (eller 1 tsk tørret)
• 2 lbs kogt kalkun (dette kan være stykker eller skiver)
• ½ kop tør hvidvin
• 1 kop dåse, hele, skrællede tomater
• ¼ tsk rød peber flager
• salt
• 1 tbs smør
• ¼ kop revet parmesanost

Kørselsvejledning

1. Varm olivenolien i en stor stegepande over medium-høj varme.
2. Knus hvidløg forsigtigt med den flade side af en kniv.
3. Tilsæt hvidløg og rosmarin i olien og kog den. Brun ikke hvidløg.
4. Skær om nødvendigt kalkunen i stykker ¼ "x 1". Læg kalkunen i.
5. Sæt hvidvin i, og hæv varmen til høj. Lad det putre i cirka 1 minut.
6. Hakk tomaterne.
7. Tilsæt tomater og rød peber flager, krydre efter smag med salt.
8. Når tomaterne begynder at koge, skal du dreje varmen ned til lav og dække stegepanden med låget skrå.
9. Kog, drej kalkunen lejlighedsvis, ca. 20 minutter.
10. Mens kalkunen og tomaterne koger, bringes 4 liter vand i kog i en stor gryde.
11. Tilsæt al pastaen på en gang og rør godt.
12. Når pastaen er kogt al dente, tøm den og smid den med sausen, tilsæt smør og ost.
13. Server straks.

Bemærk: Du kan også tilføje sorte oliven til denne sauce. Føj til tomater og kalkun 5 minutter før sausen er færdig. Fusilli er også god med denne chunky sauce.

Bella italiensk mad anbefaler

Fejring af Italien: Smager og traditioner fra Italien som afsløret gennem dens fester, festivaler og overdådige fødevarer
Italienerne brænder for deres mad og elsker at fejre sammen. Ved årlige landsbyfestivaler koges maden i mammut proportioner, brostensbelagte gader sidder fast med kostumerede processioner og glade skarer sidder og nyder et fælles måltid, der er et ritual for forbindelse og nabokærlighed.

I fejringen af ​​Italien tager Carol Field læseren til disse sprudlende borgerlige festmåltider og fremhæver deres meget specielle og gamle opskrifter. Resultatet er en af ​​de mest bemærkelsesværdige kogebøger, der nogensinde er skrevet, for ved at udforske festivaler har Field åbnet et lyst nyt vindue om italiensk kultur og dens overdådige mad.

Opskrifter inkluderer sejrsmiddagen fra Risotto Fratacchione - rødløg og pølser spist efter Sienas berømte Palio; Sorbir d'Agnoli - udstoppet pasta i vinkrydset bouillon, som mantuanerne spiser 1. juledag, og Pane di Cenas søde mælkebrødruller, der er lavet til at vare hele påskeugen på Sicilien.

Video Instruktioner: 3 Minute Tomato Pasta Sauce | Jamie Oliver & Davina McCall (Kan 2024).