Quickie Italian Fried Pizza Recipe

• Kan 15, 2024

Opretter 6 individuelle pizzaer

Skorpe
1 kop lunkent vand
1 spsk gær
1 spsk olivenolie
2 til 2 1/2 kop mel
1 1/2 tsk salt

1 batch hurtig italiensk pizzasauce (opskriften følger)
2 til 4 spsk olivenolie


1 1/2 kop strimlet mozzarellaost
6 spsk fersk revet parmesanost
1/4 pund pepperoni, (valgfrit)

Bland vandet, gæren, olivenolien og 1 1/2 kop mel i en blandeskål med dejkrogen fastgjort. Bland godt, tilsæt derefter saltet og nok mel til at gøre en blød dej, æltes, indtil den er glat. Lad dejen sidde i skålen i 20 minutter.
 
Tilbered i mellemtiden den hurtige italienske pizzasauce; sæt til side.
 
Opvarm en elektrisk stegepande til 350 °, og tilsæt nok olivenolie til at dække bunden, 1-2 spsk.
 
Opdel dejen i 6 stykker og placer på en let melet wienerbrød. Rul hver af de seks stykker i en cirkel på 6-7 "i diameter og placer i stegepanden. Du skal gøre dette i batches, sandsynligvis tre ad gangen. Steg dejskiverne, indtil de er brunet i bunden og boblende Omsæt dem og spred 1/6 af saucen på hver af diske. Dæk saucen med 1/4 kop Mozzarella-ost, derefter pepperoni, hvis du bruger den, og top derefter med en spiseskefuld parmesanost. gryden, og lad pizzaerne koge, indtil skorpen er pænt brunet i bunden og ostene er smeltet. Server straks.

Hurtig italiensk pizzasauce
 
6 til 8 mellemstore Roma-tomater, groft hakkede
1 fed hvidløg, knust
1 spsk olivenolie
1/2 tsk salt
1/2 tsk tørret basilikum
1/4 tsk frisk malet sort peber
1/4 tsk knust chilipeber
1 kniv sukker
1 spsk tomatpuré

Press tomater og hvidløg gennem en fin sigte eller madmølle; kasser de faste stoffer. Varm olivenolien i en stegepande, og tilsæt tomat / hvidløgsblandingen; tilsæt salt, basilikum, sort peber, chilipeber og sukker. Bring blandingen i kog på høj varme, tilsæt tomatpastaen under omrøring, indtil den er opløst; Fortsæt med at koge, indtil saucen er tyk og reduceret med halvdelen, cirka 5 minutter. Fjern det fra varmen og lad det køle af. Dette er nok sauce til 6 6 "pizzaer.

Video Instruktioner: Stinging Nettle Pizza | Cook n' Chat (Kan 2024).