Raspberry Linzer Trees Recipe

• Kan 18, 2024

Opskrifter på Linzer Tortes, en af ​​de mest berømte østrigske og ungarske desserter, dateres tilbage til 1600'erne. Navnet Linzer kommer fra byen Linz, som ligger i Østrig. Selvom opskrifter på disse lækre kager varierer, har de fleste et kort, smuldret lag, der overvejende er lavet af jordnødder i stedet for mel; denne skorpe spredes derefter med et tykt lag marmelade toppet med en smuk gitterskorpe. Borttægterne er en juletradition i mange europæiske lande.

Bagere tog konceptet med Linzer torte og udviklede cookies, der for det meste er jordnødder med marmelade fastklemt imellem. Linzer-cookies kræver normalt en rød række marmelade, f.eks. Rips eller hindbær, men de er også lækre med abrikos. Selvom disse cookies ikke er vanskelige, er de lidt tidskrævende; Men de er bestemt bestemt det værd og vil være et aktiv for enhver ferie cookie bakke eller buffet.

Opretter ca. 32 sandwich-cookies

3/4 kop blancherede mandler
1 3/4 kopper mel
1/2 kop kornet sukker
1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
1 tsk finrevet citronskall
3/4 kop smør, skåret i stykker
1 stort æg
1 tsk vanille

3/4 kop hindbærsyltetøj (ca.)
Pulveriseret sukker til støvning

1. Læg mandler og mel i foodprocessoren og forarbejd indtil mandlerne er finhakket.


2. Tilsæt sukker, bagepulver, salt og citronskum.


3. Behandl indtil kombineret, cirka 15 sekunder.


4. Tilsæt smørstykkerne til processoren og puls, indtil blandingen ligner groft måltid.


5. Tilsæt ægget og vaniljen; process indtil dejen kommer sammen.


6. Form dejen til en kugle, indpakning i plastik og nedkøles, indtil den er fast nok til at rulle, cirka en time (eller frys i 15 minutter).


7. Forvarm ovnen til 350 °.


8. Rul dejen ud på en let melet konditor til 1/8 "tykkelse.


9. Brug en 2 1/2 tommer træformet cookie-skære til at skære træer ud; omdirigere resterne og skære flere træer ud.


10. Brug et lille halm- eller almindeligt spidsspids (f.eks. Ateco # 4) til at skære 5 huller ud fra halvdelen af ​​træerne for at repræsentere ornamenter.


11. Overfør forsigtigt cookies på smurt eller pergamentforet bageplade.


12. Bages i 9 - 11 minutter, eller indtil kanterne begynder at blive brune.


13. Overfør cookies til køleborde og afkøl grundigt.


14. Spred en teskefuld marmelade jævnt på hver af cookies uden huller.


15. Sigt pulveriseret sukker let over toppe med hullerne.


16. Placer cookies med pulveriseret sukker over de marmelade-toppede cookies.


17. Opbevares i en lufttæt beholder i op til en uge eller frys til længere opbevaring.

Beløb per portion
Kalorier 109 kalorier fra fedt 61
Procent i alt kalorier fra: Fedt 56% protein 7% kulhydrat. 37%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 7 g
Mættet fedt 3 g
Kolesterol 20 mg
Natrium 72 mg
Samlet kulhydrat 10 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 0 g
Protein 2 g

A-vitamin 4% C-vitamin 1% Calcium 0% Jern 2%

Video Instruktioner: Raspberry Linzer Cookies (Kan 2024).