Opskrift på Anzac-firkanter

• Kan 5, 2024

Anzac-kiks er en populær australsk cookie opkaldt efter Australian Corps og New Zealand Army Corps, som blev etableret under første verdenskrig. Det siges, at Anzac-kiks ofte blev sendt til soldater, fordi kiksene, som normalt er lavet af havre, sirup eller honning, usødet kokosnød og bagepulver blandet med kogende vand, blev sendt godt og gjorde ikke forkæle. Det følgende Anzac-firkanter indeholder alle de rigtige ingredienser, men er hurtigere end deres runde kolleger, fordi de simpelthen klappes i en gryde snarere end formes til runder. De resulterende firkanter er lidt chewy og crunchy på samme tid. Candied Ginger tilføjer en usædvanlig smag, der supplerer de andre ingredienser.

Uanset om du kommer fra Australien og kender disse lækre godbidder, eller bare vil lave noget andet, finder du ud af, at Anzac Squares vil blive en favorit, ikke kun fordi de er så lette, men også fordi de er så gode.

48 firkanter


1 kop smør
6 spsk honning

6 spsk kogende vand
1 tsk natron

2 kopper brunt sukker
2 kopper rullede havre
2 kopper mel
1/2 tsk salt

1 1/2 kop usødet kokosnød
1 kop skiver mandler
1/2 kop hakket kandiseret ingefær

1. Forvarm ovnen til 350 °.


2. Linie en 11 x 17 "gelérullepande med pergament eller sprøjt frigøres med non-stick spray.


3. Mikroovn smør og honning, indtil smøret er smeltet.


4. Bland det kogende vand og bagepulver; omrør i smørblandingen.


5. Overfør til en blandeskål og tilsæt brunt sukker, havre, mel og salt; bland godt.


6. Rør kokosnød, mandler og ingefær ind.


7. Tryk blandingen i den forberedte pande.


8. Bages 15-18 minutter eller indtil gyldenbrun.


9. Afkøles og skæres i 48 firkanter eller stænger.

Beløb per portion
Kalorier 139 Kalorier fra fedt 65
Procent i alt kalorier fra: Fedt 47% protein 5% kulhydrat. 47%

Næringsmængde pr.% Dagligt
Serveringsværdi
Samlet fedt 7 g 11%
Mættet fedt 4 g 20%
Kolesterol 10 mg 3%
Natrium 85 mg 4%
Samlet kulhydrat 16 g 5%
Kostfiber 1 g 2%
Sukkerarter 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 3% vitamin C 2% calcium 0% jern 6%

Video Instruktioner: Opskrift på vandbakkelser I Mette Blomsterberg (Kan 2024).