Rød kogt svinekød opskrift

• Kan 19, 2024

Rød kogt svinekød er en lækker kinesisk skål, hvor svinekød langsomt brises i flere timer i en blanding af sojasovs, vin, sukker og krydderier. Selvom denne skål traditionelt fremstilles med enten svinekødmag eller svinekødskuldre, bruger denne opskrift magert svinekød til en sundere version af denne lækre skål. Cornstarch tilsættes også i slutningen for at tykkere saucen lidt. Selvom det normalt ikke findes i rød madlavning, skaber denne tilføjelse en rigere, mere lapskauslignende konsistens.

I denne opskrift tilberedes svinekød langsomt i en lerkrukke for at lette det at koge i løbet af dagen. Hvis du ikke har en crock pot, kan du også bruge en hollandsk ovn og lade den simre enten på komfuret eller i ovnen. Tilberedningstiden vil være cirka 4 timer i stedet for de 8 timer i crock potten. Prøv denne utroligt lette rødkogte svinekødopskrift, og lad mig vide, hvad du synes i det kinesiske madforum, der findes her. God fornøjelse!

1,5 kg magert svinekød (ca. 4 mellemstore svinekoteletter)
¼ tommer stykke frisk ingefær
2 spsk sojasovs
2 spsk tyk soja
2 spsk sherry
2 spsk sukker
1 ½ kopp kyllingbuljong
1 spsk jarred præ hakket hvidløg
1 tsk fennikelfrø
3-stjernet anis
4 tsk majsstivelse

1. Fjern alt fedt fra svinekødet. Skær derefter svinekødet i 1 tomme til 1½ tomme terninger og anbring disse terninger i en langsom komfur.


2. Fjern huden fra ingefæren ved hjælp af en kniv eller en ske. Skær det derefter i små stykker og læg det til side.


3. Dernæst tilsættes de to forskellige sojasaucer til svinekød. Den tykke sojasovs kan normalt findes i de fleste asiatiske købmandsforretninger. Til denne opskrift bruger jeg Koon Chun-mærket tykt soja.


4. Tilsæt derefter sherry. Sherryen i denne opskrift er en almindelig koge-sherry, som kan findes i de fleste lokale købmandsforretninger i nærheden af ​​eddiksektionen.


5. Tilsæt sukker, kyllingbuljong, forhakket hvidløg, fennikelfrø, stjerneanis og ingefæren. Her bruger jeg en organisk kyllingbuljong. Enhver kyllingbuljong kan bruges, men husk, at mange bouilletter har tilføjet msg.


6. Derefter omrøres for at blande alt sammen og derefter dække og lad det koge på lavt i 8 timer.


7. Efter 8 timer, bland en majsstivelse med lidt vand i en lille kop, indtil den opløses.


8. Fjern låget, og omrør majsstivelseblandingen.


9. Drej derefter varmen til høj, dæk den igen, og lad den koge i cirka 15 minutter.


10. Efter 15 minutter bliver saucen lidt tyk, og derefter er den klar til at servere. Dette serveres bedst med hvid dampet ris. Gør omkring 3 portioner.




Video Instruktioner: Perfekt øl-marinade til gris - og se hvordan du tilbereder svinemørbrad (Kan 2024).



Rød kogt svinekød opskrift, kinesisk mad, rød kogt svinekød opskrift, rød kogt svinekød, kinesisk rød kogt svinekød, kinesisk rød madlavning, kinesisk opskrift, Crock pot rød kogt svinekød opskrift, Crock pot rød kogt svinekød