Robbler Vineyards, Hermann, Missouri

• Kan 18, 2024

På jagt efter Norton besøgte jeg Röbller Vineyards. Det ligger lige uden for New Haven, på den sydlige bred af Missouri-floden mellem Washington og Hermann, Missouri. Køres op ad en grusbane fra motorvej 100 kommer du til en højderyg, hvor smagrummet sidder med en fantastisk udsigt ned over ejendomets vinmarker.

Vingården får sit navn fra begyndelsen og slutningen af ​​ejeren-vinmager Robert Muellers navn. Han arbejdede inden for metalbyggeri, et af tre virksomheder over hele verden, der producerede små CO2-kapsler for at oppustes redningsveste. Bobs interesse for vinproduktion førte til sidst til, at hans kone Lois og ham købte denne primære ejendom i 1987. Deres første vinmarker blev plantet i 1988, og mens disse modnes, købte de druer fra nærliggende avlere med lignende terroir.

Röbller var omkring den 35. vingård licens i staten og opnåede tidlig succes. Bob Mueller viste mig den gyldne Governors Cup, der blev tildelt hans 1991 vintage Norton Reserve i 1993. ”Vi havde et par tønder, som vi havde holdt længere, så vi kaldte det reserve”, sagde han.

Af deres 16 hektar vinmarker er tre plantet med Norton. Den samlede produktion er omkring 2.000 sager om året. ”Vi er en lille familieoperation,” sagde Rob. ”Vi har to fuldtidsansatte plus deltidsansatte.”

Norton er notorisk høj i syre. Jeg ville gerne vide, hvordan han formåede at fremstille en så blød tilgængelig vin af denne svære drue. ”Godt, syren er æblesyre, så æblesyre fermentering omdanner den til blødere mælkesyrer. Men vi mister også surhedsgraden ved hjælp af ældning af tønder - 2009 havde op til 28 måneder i Missouri-træ, og derefter flasker vi det i endnu et år. Gærerne betyder også noget, vi bruger et par - de er ikke dem, der anbefales til Norton, men de fungerer for os. En anden vigtig faktor er bøderne, og vi bruger en bestemt gelatine. ”

Det var klart fra at tale med Bob Mueller, at han havde undersøgt ethvert aspekt af virksomheden, før han tog sine beslutninger. Han bruger ikke skruetrækker, men havde kigget på alle mulighederne for lukninger, havde testet dem på hans aftapningslinie og fundet, at nogle ikke stemte overens med de dimensioner, de skulle, andre kaste korkrester og plastiklukker bare fastklemte hans maskiner . Han har valgt den tekniske 'DIAM' lukning, der er garanteret mod TCA, årsagen til fejlen kendt som 'korket'. ”Sælgere i hele tiden tilbyder mig billigere muligheder,” siger han. ”Jeg siger dem, jeg er ikke interesseret; Jeg vil kun have det bedste. ”

Og skruer? ”Jeg var nødt til at skifte mit maskiner til tappelinjer og være begrænset i mit valg af flasker. Der er ingen fordel. ”

Bob bringer mig ned til sin kælder, grave ned 11 fod ned i bjergskråningen under hans smagrum. Robs industribaggrund viser i hans kærlighed og evne til at tilpasse sig og arbejde med metaller. ”Jeg købte disse mælketanke. De fik kølemekanismer, og de er alt rustfrit stål, men koster endnu en tredjedel af en lignende vinbeholder. ” Så Rob har lavet understøttelser for at holde dem lodrette for at spare plads. Så er der aftapningslinjen, han er monteret sammen fra separate komponenter, og en anden tappemaskine, der sælges af en stor vingård, der er i dele, og som han klør for at komme i arbejde med.

Over os er træbjælker, der understøtter planker, der gulver smageværelset. ”Jeg reddede dem fra gamle huse, der blev revet i St Louis,” sagde Bob. ”De er godt over 100 år gamle.”

Rob har et entusiastisk glimt i øjet, mange historier at fortælle, og han er en glæde at tale med. Selvom jeg netop har opdaget Röbller, er det tydeligt, at det er velkendt, og der er en konstant strøm af besøgende, der ankommer for at smage og købe.
Selvfølgelig laver de en række viner, der passer til alle gane, men jeg smagte 2009 Norton, som jeg elskede på grund af sin bløde, frugtagtige europæiske elegance. Der er god struktur med træsorter fra baggrunden, og den har en lang finish og er uden den hårde surhed, som nogle gange findes i Nortons.

Röbller er en af ​​seks vingårde på Hermann Wine Trail med arrangementer gennem året - se www.hermannwinetrail.com

Röbller Vineyard
275 Robller Vineyard Rd.
New Haven, MO 63068
robllerwines.com

Tal om vin på vores forum.

Peter F May er forfatteren af Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World der indeholder mere end 100 vinetiketter og historierne bag dem, og PINOTAGE: Bag legenderne om Sydafrikas egen vin der fortæller historien bag Pinotage vin og drue.

Videregivelse: Smagning er gratis hos Robbler Vineyards. Peter F May rejste der for egen regning

Video Instruktioner: Trip to Hermann, Missouri July, 2018 (Kan 2024).