Rustik Tyrkiet pot pie opskrift

• Kan 4, 2024

Der er intet mere trøstende end en stor gryde. Praktisk set kan alt gå ind i det, hvad enten det er oksekød, kylling - eller i dette tilfælde kalkun.

En kalkunpottekage er et godt måltid at lave ved hjælp af resterende kalkun fra Thanksgiving-steken. Tilføj friske grøntsager, urter og en dejlig bestand alt sammen med et gyldent, hjemmelavet kort skorpekage - det er bare god gammeldags komfort mad når det er bedst! Du kan endda prøve at tilføje en lille mængde af enhver form for ris til blandingen, da den koger for at gøre den mere betydelig.

Jeg brugte færdig kogt kalkun til denne opskrift fra min deli, da det stadig var 5 dage til Thanksgiving, da jeg lavede denne opskrift og endnu ikke havde stegt min fugl. Hvis du ikke er meget konditor, skal du ved alle midler købe en butik, der er købt frosset wienerbrødskorpe - det fungerer lige så godt.

Jeg må sige, nedenstående opskrift på konditoriet viser sig at være let og flassende, er let at lave og tager overhovedet ikke tid i madprocessoren (mindre end 2 minutter), så vær ikke bange og giv den et skud ! Jeg brugte kun en topskorpe til denne cirkel, men du kan bruge begge skorpe, hvis du ønsker det (top og bund.) Frys en af ​​skorperne til fremtidig brug, hvis du kun bruger en.


Opskrift med kort skorpekage

Denne opskrift laver 2 skorpe til en 9 tommer tærteplade.




ingredienser

2 kopper (16 oz.) Mel til alle formål (almindeligt mel)
2 nypes bordsalt
1/2 kop smør, terningen (4 oz.)
5 - 6 spsk. koldt vand (helst isvand)

Metode

1. Læg mel, salt og smør i en foodprocessor. Pulser ingredienserne, indtil smøret bliver på størrelse med ærter. Derefter, med motoren kørende, tilsæt det kolde vand 1 spsk. ad gangen, indtil blandingen trækker væk fra siderne. Form til en disk og indpak det i plastikindpakning og opkøles i mindst 30 minutter inden brug.

Fyldning

ingredienser

2 oz. smør
2 spsk. olivenolie
3 stængler selleri, terninger
2 gulerødder, terninger
1 mellemstor russet kartoffel, små terninger
1 mellemgul løg, terninger
1/4 tsk. tørret basilikum (eller 1 kop frisk, hakket)
1/4 tsk. hele oregano
1/4 tsk. tørret timian
1/4 tsk. gurkemeje
1/4 tsk. malet selleri frø
1/4 tsk. formalet sort peber
1 tsk. kosher salt
3 1/2 kop kogt kalkun eller kylling, strimlet eller i terning
1/4 kop mel
3 kopper Knorr tomat bouillon + 1 tsk. ekstra bouillon
1/2 kop frosne ærter, afrimet
Æggevask - slå et stort æg grundigt med lidt koldt vand

Metode

Forvarm ovnen til 375 grader F.

1. Smelt smør og olivenolie over en medium varme. Tilsæt selleri, gulerødder, kartofler og løg. Rør om og kog, indtil løgene bliver uigennemsigtige, og tilsæt derefter basilikum, oregano, timian, gurkemeje, malet sellerifrø, peber og salt. Tilsæt kyllingen og kog i 5 minutter til.

2. Sprøjt melet over ingredienserne i gryden, og rør for at kombinere. Kog i mindst 2 minutter mere. Hæv varmen til medium høj, og tilsæt buljongen. Kog op og kog i 2-3 minutter, indtil du ser blandingen begynde at blive tykkere. Reducer varmen til medium og kog, indtil grøntsagerne er møre, og saucen er fin og tyk. Smag og tilsæt om nødvendigt mere salt og peber. Rør ærterne ind, og sluk for varmen. Afsættes til afkøling.

3. Når blandingen er kølig, placer ingredienserne i en gryderet eller hvad du end bruger. Fjern wienerbrødet fra køleskabet og læg det på en melet overflade. Rul wienerbrødet ud til mellem 1/8 tommer til en ¼ tomme, rulle i en retning og drej disken, mens du går (ikke frem og tilbage.)

Læg wienerbrødet over fyldet, tryk let ned og overlapp kantene omkring skålen. Du kan bruge lidt af ægvasken til at hjælpe wienerbrødet med at holde sig fast i skålen. Snip et par udluftningshuller på wienerbrødet med en saks, og børst frit med ægget. I løbet af de første 10 minutter af bagning kan det være klogt at dække wienerbrødet med folie og derefter fjerne det til brunt. Den samlede bagetid skal være 25-30 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Video Instruktioner: How to make Chilli Sauce! | Jamie Oliver (Kan 2024).