Sautéed blandet grøn opskrift

• April 26, 2024

De grønne er en fastfood i det sydlige USA og en del af Soul Food-traditionen. I de senere år har de fundet vej til flere borde i andre dele af USA. Overalt i verden har mange lande traditionelle opskrifter på greener. I Indien inkluderer greener spinat, grønnkål eller collardgrønt. Kokke, i forskellige lande i Afrika, bruger collards, sennep, næse, schweiziske chards og lokale favoritter til at fremstille velsmagende greener. Kineserne elsker deres bok choy. Uanset hvor kineserne har bevæget sig, har bok choy-planten fulgt, hvilket gør den til en populær grøn i mange dele af verden. Bortset fra smag, hvorfor er greener så godt ønsket?

Let at tilberede, lavt kalorier og kulhydrater, greener er ernæringskraftcentre! Medlemmer af Brassica-familien har som bok choy, krave, sennep, næse og grønnkål typisk færre end 50 kalorier pr. 100 gram produkt. De indeholder mange antioxidanter. Både opløselig og uopløselig fiber er til stede i disse greener. Hvorfor tage kosttilskud, når du kan spise greener? Disse næringsrige grøntsager indeholder høje niveauer af vitamin K, C, A og folsyre. De har betydelige mængder calcium, jern, magnesium, zink, selen og mangan. Spise greener dagligt kan give din ernæring et stort løft!

Sautéed blandet grøn opskrift

Ingredienser:

1-2 spsk ekstra jomfru olivenolie (jeg brugte mærket Kirkland.)
4 store fed hvidløg groft hakket
4 kopper friske, møre blandede greener (jeg brugte collard, kålrot og grønkål.)
1/3 kop væske (jeg brugte Claussen Dill Pickle juice.)
Salt og peber efter smag
Varm sauce om ønsket


Metode:

Vask grønt grundigt, så der ikke er sand på dem. Du kan bruge en hvilken som helst kombination af ømme greener, som du ønsker. Hvis du kun vil bruge en type, er det også fint. Ryst vandet af de grønne, men lad lidt vand på dem. Grovhakket de grønne. Jeg skiver dem i ca. 1/3 tommer stykker på tværs af midtriben. Derefter hugger jeg dem halvt ved at skære i en vinkelret retning. Så skiver over, derefter op og ned. Sæt greenerne til side.

I en tung gryde, som en jernpande, opvarmes olivenolien over høj varme og tilsæt hvidløgstykkerne. Kog dem under omrøring konstant i cirka et minut. Tilsæt halvdelen af ​​greenerne under omrøring konstant. Når de er visne lidt, omrøres resten af ​​greenerne. Kog under omrøring konstant over høj varme i 3 til 5 minutter, afhængigt af hvor møre dine greener er. Derefter tilsættes 1/3 kop væske. Rør greenerne ned i væsken. Fortsæt med at tilberede under omrøring for at holde greenerne ikke klæbende, indtil væsken er fordampet. Dette tager cirka 5 minutter. Jeg brugte Claussen Dill Pickle juice til at give de grønne en tangy smag med en dild smag. Pickle juice fjerner behovet for tilsætning af salt. Du kan bruge vand eller bouillon, afhængigt af den smag, du nyder med greener.

Denne opskrift laver omkring en kop kogte greener. Du kan øge mængden af ​​greener, som du laver mad. Juster tilberedningstiden for at sikre dig, at greenerne er møre.


Hvis du ikke kan finde friske greener, kan du overveje at bruge frosne. Der er endda dåse grønne. Deres ernæringsværdi er højere end de fleste dåse grøntsager, men kan ikke sammenligne med frisk kogte greener i hverken ernæring eller smag.

De grønne får en dejlig akkompagnement til en lang række sandwich. Især når sandwicher er tunge, ligesom de panerede og stegte sandwich, kan greener give en let, velsmagende og nærende sideskål.

Hvordan kan du lide at forberede greener? Hvilke sandwich serverer du med greener? Fortæl os det i CoffeBreakBlog Sandwiches Forum. Vi venter på dit indlæg!

Video Instruktioner: Aftensmad opskrifter – Lyn krebinetter med nem og lækker coleslaw samt sund grøn salat | REMA 1000 (April 2024).