Syv sjove fakta om øl

• Kan 18, 2024

Sommeren nærmer sig hurtigt, og let læsning er navnet på spillet. Her er et par sjove fakta om øl, glas og flaskeevne til at fodre dit spørgende sind.

1. Kriek er en traditionel sommerøl. Dette er et lamatiske øl lavet med kirsebær, gæret i egetræ eller kastanietræ tønder. Hos Cantillon Brewery begynder gæring i flasken i begyndelsen af ​​oktober og er afsluttet om ca. 5 måneder. Aldring forbedrer smagsprofilen.

Det er tørsteslukende og blander sig godt med hvide oste, brunt brød og friske grøntsager såsom radiser, purløg og agurker.

2. Formen på et ølglas kan markant påvirke den aromatiske præsentation, dannelse og tilbageholdelse af hovedet og karbonatiseringens næring. I Belgien har hver øl sit eget unikke glas. Det er ikke usædvanligt, at europæiske pubber har 300 forskellige stilarter af glasvarer. Tjek E-Bay for nogle gode tilbud på autentiske ølglas.

3. Undersøgelser fra den tyske kemiker Udo Pollmer m.fl. indikerer kraftigt, at blødgøring af rødt kød i øl inden grilling reducerer dannelsen af ​​kræftfremkaldende HCA'er (heterocykliske aminer) og faktisk forhindrer dannelsen af ​​disse forbindelser. Fangsten? Ølet skal have alkoholindhold for at være effektivt.

Dette er gode nyheder for dem, der elsker at lave mad eller marinere mad i det dejlige bryg.

4. Med fremkomsten af ​​Craft Beer Revolution er Amerika blevet verdens misundelse. Der er ikke et sted på jorden med mere mangfoldighed, eksperimentering, smag og lidenskab forbundet med ølbrygning. Stilarter, der næsten var blevet udryddet, er genopstået på grund af et entusiastisk miljø af seriøse håndværkere, både i Homebrew-klubber og i bryggerier med en passion for mangfoldighed. Prøve den rigdom, der er USAs underskrift.

5. Tysk weissbier og belgisk witbier er de mest alsidige stilarter af øl til parring med internationalt køkken. Uanset om det drejer sig om en dejlig sommerbrunch, en frokost til frokost eller en komplet middag, vil disse hvedeølers lette profil let komplementere en lang række fødevarer, både etniske eller kontinentale.

6. Hvis du nogensinde har spekuleret på størrelsen på ølflasker, her er en hurtig referencevejledning:

Gennemsnitlig flaske / kronehætte = 12 ounces / 22 ounces
Flip-top ølflaske = 16 ounces / 1 liter
Ølflaske med kork og bur = 750 ml
Magnum = 1,5 liter
Methuselah = 6 liter eller 1,58 gallon
Nebuchadnezzar = 15 liter eller 3,96 gallon
Jeroboam = 3 liter eller 3/4 gallon
Salmanazar = 9 liter eller 2,37 gallon
Rehabeam = 4,5 liter eller 1,188 gallon
Balthazar = 12 liter eller 3,17 gallon

7. Øl er chock-fuld-af malt, hvilket gør det til en fremragende bestanddel i bastning af saucer. Idet væsken "koges ned", karamelliseres malten i øl og blandes med urter og krydderier og bibringer en sød as-toffee glasur over kød som oksekød, svinekød og skinke.

En Schwarzbier eller tysk Doppelbock kan blandes med frugtmelade og kødforbedrende urter. "Røget øl" -sauser er gode til grillning. Belgiske øer, blandet med en strejke af Southern Comfort eller Scotch whisky, honning og abrikosmarmelade tilføjer en opvækst lynlås til skinke, lam eller kylling.

Skål!

Video Instruktioner: 101 Facts About New Zealand (Kan 2024).