Genvej Kylling og Dumplings

• Kan 17, 2024

Kylling og Dumplings er komfort mad når det er bedst. De fleste opskrifter kræver, at en hel kylling simmeres i timevis, afkøles i bouillon og derefter tages fra knoglerne. Den resulterende bouillon sænkes og reduceres ved kogning i timer. Med denne hurtige version kan vi springe disse trin over ved forsigtigt at lave mad uden ben, hudløse bryster eller endda bruge restkylling - meget hurtigere. Den ekstra smag tilføjes i denne hurtige version ved hjælp af Basic Cream Soup Mix, som ikke kun tilføjer smag, men sparer meget tid. Selvom jeg sjældent bruger bekvemmelighedsprodukter som kondenseret suppe, har jeg fundet, at tilsætningen virkelig tilføjer ekstra smag og cremethed i denne skål. Du kan erstatte fløde svampe eller fløde kyllingsupper, hvis du vil.

En anden tidsbesparelse er brugen af ​​en håndknyttet pastamaskine til dumplings. Selvom pastamaskinen ikke er absolut nødvendig for at lave dumplings, sparer den en masse tid og kræfter på at rulle. Hvis du har brug for at rulle dine dumplings ud med hånden, skal du sørge for at have en wienerbrød klud og rullebolt dækning for at forhindre klæbning. Enten af ​​metoderne er hurtige og lette, da dumplingsdejen er ret blød.

Næste gang du higer efter hjemlig komfortmad, er det den, du skal lave. Dine gæster og familie vil tro, at du tilbragte hele dagen i køkkenet!

8 portioner

8 kopper vand
2 tsk kornet kylling bouillon
2 store gulerødder, hakket
1 stor løg, hakket
3 stængler selleri, hakket
1 10 3/4 ounce kan kondenseret fløde af selleri suppe
2 kopper Basic Cream Soup Mix

dumplings:
2 kopper mel
1 tsk salt
3/4 kop isvand, (ca.)

4 udbenede hudløse kyllingebrysthalver, kogte og skåret i store bidder
frisk persille til pynt

Anbring vandet, kyllingebouillon, gulerødder, løg og selleri i en stor hollandsk ovn. Kog op og kog, indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt fløde selleri suppe og Basic fløde suppe mix. Rør godt, og skru ned varmen til en simmer og kog, mens du forbereder dumplings.

Dumplings: I en foodprocessor blandes mel og salt. Når motoren kører, tilsæt vandet og forarbejd det, indtil det danner en kugle (kan have brug for mere eller mindre vand). Dump blandingen på tælleren, og glat til en kugle. Opdel i halvdelen og rull gennem en pastamaskine til den anden til tykkeste indstilling, så hver strimmel er 1/8 "tyk. Alternativt skal du rulle kuglen på en melet wienerbrød til 1/8" tykkelse. Skær i 1 "brede strimler (ca. 6" lange), og tilføj dem derefter langsomt til den simmende bouillon. Rør ikke nudlerne med det første, men ske en del bouillon over, så de er nedsænket. Efter omrøring ca. 3 minutter, omrøres forsigtigt. Sluk for varmen, når nudlerne ikke længere er dejede, 2-4 minutter mere.

Tilsæt kyllingebiterne, drys med frisk persille og server straks.

Grundlæggende creme suppe mix

.

Video Instruktioner: Recipe of the Day: Fried Chicken and Dumplings Shortcut | Food Network (Kan 2024).