Slow Cooker BBQ Baby Back ribben opskrift

• Kan 6, 2024

Den nyeste amerikanske ferie, Martin Luther King Jr. Day, kommer som en velkomstpause i den kolde, jordiske periode mellem helligdagene og de første tegn på foråret. Ikke alene giver denne ferie os en fridag fra arbejde og skole, den giver os muligheden for at servere ”soul food” til ære for Martin Luther King, Jr. Lige siden den første Martin Luther King, Jr. Holiday, der fandt sted i januar 1986 kogte jeg sjæl mad til min familie den tredje mandag hvert år.

En af de mest lækre soul-madretter er Southern Style Baby Back Ribs. En af mine venner fortalte mig, hvordan han forberedte sine babyrygg; hans metode var spændende, så jeg tilpassede den til langsomt komfur for at gøre det hurtigere og lettere. Ved at bruge en langsom komfur i stedet for ovnen, kan ribbenene koge, mens ingen er derhjemme, og de vil være klar til at serveres ved middagstid.

I mange dele af Syden koges ribben indtil de er meget møre og serveres derefter med grillsauce på siden. Den følgende opskrift resulterer i ribben så øm, at de falder af knoglen; den faktiske brugte tid er mindre end 10 minutter. Disse ribber krydres godt, indpakkes derefter i plastfolie og overdækkes i folie. Denne metode holder safterne ind, så dine ribben forbliver saftige og lækre.

Hvis du har lyst, kan du overføre ribbenene til en grill og pensle dem med grillsauce eller placere i en bageplade, dække med grillsauce og bage, indtil boblende.

8 portioner

6 pund baby svinekød ribben

Lawrys krydret salt eller dit foretrukne krydderimærke som Cajun, Salt & Spice eller hvidløgspeber

Tag hver plade af ribben (du skal have 3 plader, ca. 2 pund hver) og skære i tredjedele mellem knoglerne. Dæk dem liberalt med krydderisalt. Pakk hvert af stykkerne tæt i plastikindpakning, og indpak derefter tæt med aluminiumsfolie. Placer den i den langsomme komfur (du har brug for en 5 liter eller større), dæk med låget, og vend komfuret til lavt. Kog 6-8 timer, eller indtil ribbenene er møre.

Varm grillsausen, og server den med ribbenene.

Beløb per portion
Kalorier 929 Kalorier fra Fat 681
Procent samlede kalorier fra:
Fedt 73% protein 27% kulhydrat. 0%

Næringsmængde pr
Betjener
Samlet fedt 76 g
Mættet fedt 28 g
Kolesterol 302 mg
Natrium 430 mg
Samlet kulhydrat 0 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 0 g
Protein 62 g

A-vitamin 0% C-vitamin 1% Calcium 0% Jern 20%

---

Sydlige grillsauce

2 kopper catsup
1 kop brunt sukker
2 tsk tør sennep
1 spsk Worcestershire sauce
1 spsk flydende røg, (valgfrit)
1/2 kop kyllingbuljong plus eventuelle juice fra ribbenene i langsomt komfur
1/2 til 1 tsk knust rød peber
1/4 til 1/2 tsk Tabasco-peber sauce, (valgfrit)

Bland alle ingredienser i en mikrobølgerbar skål; kog på højt 3-4 minutter eller indtil kogning.

Beløb per portion
Kalorier 90 kalorier fra fedt 4
Procent samlede kalorier fra:
Fedt 4% protein 4% kulhydrat. 92%

Næringsmængde pr
Betjener
Samlet fedt 0 g
Mættet fedt 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 541 mg
Samlet kulhydrat 21 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 0 g
Protein 1 g

Vitamin A 8% vitamin C 10% calcium 0% jern 4%

Video Instruktioner: How to make BBQ Ribs in the Oven | Oven Baked Ribs Recipe (Kan 2024).