Slow Cooker Moroccan Tagine

• Kan 9, 2024

Kylling Tagine med oliven og konserverede citroner er en klassisk marokkansk skål, der traditionelt tilberedes i en tagine (navnet på skålen og også den kar, hvor den koges), men en langsom komfur er meget lettere og resultaterne er identiske. Mens marokkansk mad kan lyde eksotisk, er mange populære retter slet ikke vanskelige eller tidskrævende at tilberede. Faktisk tager denne lækre tagine cirka 15 minutter hands-on tid. Couscous (marokkansk pasta) er den perfekte akkompagnement og tager kun 5 minutter, når vandet koger.

Mange marokkanske retter kræver Ras el Hanout (oversat "toppen af ​​butikken"), en krydderiblanding. På de marokkanske markeder eller souks, som de kaldes, har hver butiksejer sin egen specielle opskrift på Ras el Hanout, som kan indeholde op til 30 forskellige krydderier. Hvis du ikke kan finde Ras el Hanout på et Mellemøstlig marked eller specialkryddeributik, kan det let fremstilles derhjemme; Jeg har inkluderet en enkel, men fremragende opskrift på en hurtig hjemmelavet version, der kan opbevares i måneder i hylden i en lufttæt beholder. Derudover indeholder denne tagine Bevarede citroner, som blev vist i en tidligere artikel på dette Quick Cooking-websted. Selvom de undertiden findes i Mellemøstlige markeder og online, er de meget dyre. Forhåbentlig sidder dine hjemmelavede konserverede citroner på en hylde klar til brug i denne skål; Ellers er det en god ide at få dem samlet nu, så du kan forberede denne fabelagtige opskrift i den nærmeste fremtid; det vil kun tage et par minutter, og dine hjemmelavede konserverede citroner vil vare mindst et år.

Slow Cooker Chicken Tagine med oliven og konserverede citroner

4 portioner

4 benløse hudløse kyllingebrysthalver
1/4 kop dehydreret løgflager
2 fed hvidløg
1 kop kyllingebuljong (bouillon er okay)
2 konserverede citroner
1/2 kop kalamata oliven
2 laurbærblade
1 spsk Ras el Hanout
1/4 kop hakket frisk koriander

1. Rengør kyllingebrysthalvdelene, og skær eventuelle blodårer, blod eller andet grimt ud.


2. Anbring dem i bunden af ​​en 3-4 kvart langsom komfur.


3. Drys løgflager og hvidløg over kyllingebrystene


4. Skyl de konserverede citroner i koldt vand, skrab ud og kasser massen, og skær derefter groft.


5. Tilsæt den hakkede konserverede citron i gryden sammen med oliven, laurbærblade og ras el hanout.


6. Dæk langsom komfur og kog på lave 4-6 timer (høj 2-3 timer) eller indtil kyllingen er kogt igennem.


7. Drys med koriander.


8. Serveres over couscous eller ris.

Beløb per portion
Kalorier 285 kalorier fra fedt 125
Procent i alt kalorier fra: Fedt 44% protein 42% kulhydrat. 14%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 14 g
Mættet fedt 3 g
Kolesterol 79 mg
Natrium 989 mg
Samlet kulhydrat 10 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 0 g
Protein 30 g

A-vitamin 4% C-vitamin 7% calcium 0% jern 11%

Hvis du er interesseret i at eje en tagine til at servere dine marokkanske retter i, kan du købe en fra Amazon:

Souk Ceramique kogbar tagine

10 tommer håndlavet marokkansk tagine

11-tommer Emile Henry Tagine

Konserverede citroner kan købes på Amazon:
Mustaphas konserverede citroner

Ras el Hanout kan købes på Amazon:
Ras el Hanout

Video Instruktioner: Slow Cooker Moroccan Chicken and Olive Tagine (Kan 2024).