Snow Pea Salat Opskrift

• Kan 3, 2024

Sommer betyder altid dejlige friske sprøde salater på vores bord. Vi udgør ofte flere thailandske salater til en dejlig frokostplade eller som sunde sider til sommerblandet grill og sates.

Brug din fantasi, når du vandrer i haven, eller producer et marked, der vælger superfriske og farverige grønne og grøntsager til en salat. Daikon- og bønnespirer tilføjer altid en dejlig sprød struktur.

I stedet for grønne løg eller løgter, prøv Walla Walla eller Maui-løg, eller min yndlingsrøde søde Stockton-løg.

Pynt: Kirsebær- eller druetomater, friske urter som koriander eller thailandske basilikum tilføjer en stor accent til de thailandske sommersalater.

serverer 6 som del af et måltid eller 2 som hovedret

ingredienser
2 pund friske sneærter eller sukker snap, ender trimmet
2 spsk ris eddike
1 spsk soja med lavt natriumindhold
1/4 tsk red chile flager
1 spsk sesamolie
2 spsk skiver grønne løg
1 rød sød paprika, terninger
1 tsk ristet sesamfrø

Metode:

Fyld bundpladen ca. 2 "vand i bunden af ​​dampkammeret. Placer dampkurven på plads over vandet, dæk gryden, kog op. Placer ærter i kurven i et par minutter for let at dampe dem. Placer de let dampede ærter i en skål isvand for at afkøle og opretholde en smuk lysegrøn farve.Sæt til side eller i køleskab og reserver.

Lav en bandage i en lille skål:
Tilsæt eddike, sojasovs og visp.
Tilsæt de røde chileflager og lammelygterne, og pisk langsomt sesamolien ind.
Du kan lave bandagen foran og opbevare en glasbakke i køleskabet. Jeg laver ofte en større mængde af denne velsmagende forbinding til hurtige salater. Variation: Tilsæt friskrevet ingefær.

Kast forsigtigt ærterne og rød paprika i bandagen. Drys med ristede sesamfrø. Denne parabol kan serveres ved stuetemperatur eller køles.

Variationer: Brug blanchede friske grønne bønner eller lange gårdbønner skåret i julienned strimler, eller min favorit Wing Bean (tua pu) skåret i tynde skiver - de ligner små stjerner.

Brug hakket frisk thailandske dragon-chili i stedet for tørrede chilier for en frisk varmesmag.

Brug revne gulerødder og eller daikon til mere kontrast til smag og tekstur.

Pynt med ristede hakkede jordnødder i stedet for sesmefrø.

Video Instruktioner: How to Cook Snow Peas with Soy Sauce and Garlic - Episode 45 (Kan 2024).