Sydlig kokosnød kage opskrift

• Kan 2, 2024

Gwen Hancock, indfødt Kentuckian, var kendt blandt familie og venner for hendes lækre hjemmelavede sydlige kager. Jeg var heldig nok til at have hende som svigermor og lære at lave sydlige retter fra hendes førstehånds. Dette Frisk sydlig kokosnødskage med ananasfyldning. er min tilpasning af Gwens originale kage (jeg har strømline et par ting på grund af moderne teknologi, men ikke ændret det endelige resultat). Dette er stadig min mands favorit og var den kage, han altid anmodede om, da hans fødselsdagskage voksede op. Jeg gør det stadig mindst en gang om året til hans fødselsdag, men det er så godt, jeg serverer det lejlighedsvis også andre tider af året.


Det ville være utænkeligt at bruge pakket kokosnød til denne specielle kage; frisk kokosnød er et must. Min mand forbereder normalt kokosnødet til mig, men jeg har gjort det selv et par gange, og det er virkelig ikke så svært, især hvis der er en madprocessor til rådighed til at rive kokosnødten, når den først er fjernet fra skallen. Detaljerede instruktioner er givet nedenfor.

16 portioner

1 frisk kokosnød

1 Basic White Cake, bagt i tre 8 "lag
1 påfyldning Mikrobølgeovn Ananasfyldning
1 bunke Fluffy White Frosting

1. Forbered kokosnødten:Punkter kokosnødets øjne, og dræ saften ud i en skål; sil saften gennem 2 lag osteklæde og læg den til side.


2. Anbring kokosnød på en bageplade i en ovn på 350 ° og bag i 30 minutter; tag den ud af ovnen og afkøl.


3. Knæk kokosnødden med en hammer, og fjern kokosnødkødet (skub kniven på en smørkniv mellem skallen og kokosnødkødet; det kommer let ud).


4. Fjern en brun skorpe med en grøntsagskræler.


5. Rist den hvide kokosnød fint, enten i madprocessoren eller med et rivejern, og læg det til side.

1. Montage:Afkøles kagelagene og drys 2 spsk frisk kokosmelk jævnt over hvert lag.


2. Læg det nederste kagelag på en serveringsskål (op og ned) og spred halvdelen af ​​ananasfylden over.


3. Top med det andet lag (nedenunder) og dæk med den resterende ananasfyldning.
   
4. Top med det sidste lag.


5. Dæk siderne og toppen med den syv minutters frosting, og pres den revne friske kokosnød over siderne og toppen af ​​kagen.


6. Køleskab mindst 4 timer inden servering.


7. Køl eventuelle rester.

Beløb per portion
Kalorier 539 Kalorier fra Fat 218
Procent i alt kalorier fra: Fedt 40% protein 5% kulhydrat. 55%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 24 g
Mættet fedt 14 g
Kolesterol 80 mg
Natrium 268 mg
Samlet kulhydrat 74 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 25 g
Protein 6 g

Vitamin A 6% C-vitamin 6% Calcium 0% Jern 7%

Video Instruktioner: Mandel kage med nougat låg (Kan 2024).