St. Stephen's Day Hot Pot

• Kan 4, 2024

St. Stephen var den første kristne martyr og hestens skytshelgen. Han er kendt for sin generøsitet og pleje af de trængende, og det er grunden til, at der gives drikkepenge, og hatten sendes til de trængende på St. Stephen's Day eller Boxing Day i Irland.

4 spsk smør
8 oz. svampe, halveret
2-3 hakkede løg
2 tsk. mel
2-3 kopper rester af kalkun, terning
1 kop skinke, kuber
1 kop kalkun sauce
2 kopper kylling eller kalkun bouillon
1/2 kop tung fløde
6 kogte kartofler, skrælede og i terninger
salt og peber efter smag

Smelt smøret i en tung gryde og saucer svampe, indtil de er gyldne, tilsæt løgene og sauter, indtil de halter. Sluk for varmen og bland melet indtil det blandes med smør og grøntsager uden klumper.

Tilsæt kalkun og skinke i gryden, omrør over medium varme, indtil de er varme og lidt brunede.

Fjern gryden fra varmen, bland den i bouillon og derefter sauce. Sæt gryden på medium varme under omrøring ofte, indtil den er opvarmet. Tilsæt de kogte, afskårne kartofler, og server, når alt er opvarmet. Krydre efter smag.

Andre ingredienser, såsom resterende fyld, cremet løg, ærter og lignende kan tilsættes, og vil kun forbedre skålen. Jeg ville undgå krydsningsgrøntsager som broccoli eller blomkål, men ellers vil næsten ethvert kød eller grøntsag kun gøre dette mere interessant.

Denne fad har krop nok til, at den let kan omdannes til en gryde, ved at blive omdannet til en dækket stukker og bagt, indtil skorpen er pænt brunet.

The Kilkenny Cookbook

Kilkenny-kogebogen elskede af Dublin's Kilkenny Restaurant, et af de mest populære spisesteder i byen, berømt for sunt, lækkert, irsk køkken. Der er 80 opskrifter og farvefotos overalt.

Video Instruktioner: TRYING SPICY MOUTH NUMBING CHINESE FOOD | Hot Pot in Chengdu China (Kan 2024).