Cachaca - brasiliansk likør

• Kan 5, 2024

Cachaca - udtalt mere som "cash-asa" - er en populær brasiliansk likør med over 290 millioner gallons produceret hvert år. Lavet af frisk sukkerrør skaber cachaca en smagfuld cocktail.

Min far tilbragte sine teenageår i Brasilien, så jeg holder altid en flaske Cachaca i huset, hvis han vil lave den berømte caipirinha-cocktail, når han besøger.

Jeg ved, at puristerne derude vil sten for mig, men vi har normalt ikke mange rigtige limefrugter i huset længe :) Min kæreste bruger dem til en vidunderlig pris til hans sodavand. Så det efterlader mig med limesaft til at lave mine caipirinha-cocktails. Det er bestemt ikke så godt som med en rigtig kalk, men det fungerer i det mindste. Du bruger 2 skud af cachaca, omkring 2 spsk linjesaft og derefter 2 tsk sukker. Du tilsætter is og blander godt.

Jeg sørger for, at vi har ægte limefrugter, når min far selv besøger :)

Cachaca smager på en slags rom, det ville være den nærmeste sammenligning. Efter min smagsknopper er cachaca imidlertid lettere og mere blid. Hvor jeg ikke kan drikke regelmæssig rom direkte på grund af de stærke alkoholsmag, nyder jeg caipirinha, som egentlig bare er cachaca med lidt limesmag.

Det er interessant at bemærke, at sukkerrør, den basale ingrediens i cachaca, ikke er hjemmehørende i Brasilien. Dette blev bragt med de portugisiske indtrængende / bosættere tilbage i 1500-tallet. Når først sukkerrør var plantet, forsøgte folk at fermentere den, og resten var historie.

Det er vigtigt at bemærke, at cachaca IKKE er rom. Rum er lavet af melasse. Cachaca er lavet af sukkerrør. Så de er ens, men de er ikke den samme ting.

Hvor nogle typer alkohol, som Champagne, har en lovligt beskyttet status og kun kan oprettes i deres definerede hjemmeareal, har Cachaca ikke i øjeblikket denne beskyttelse. Da cachaca er steget i popularitet, er andre steder begyndt at sælge generelt dårligere imiteringsprodukter. Sørg for at kigge efter mærket "Made in Brazil" på din cachaca-etiket!

Video Instruktioner: SCOTTISH GUY TRIES BRAZILIAN WHISKY (Kan 2024).