Kinesisk kyllingestry opskrift

• Kan 2, 2024

En varm gryderet er perfekt til de kolde vinterdage fremover. Denne stødige kinesiske kyllingegryde kombinerer gulerødder, løg og kartofler, der er smagret med ingefær, stjerneanis og sojasovs, hvilket skaber et dejligt varmt måltid.

2 lbs. udbenet hudfri kyllingebryst
¼ tsk salt
2 store gulerødder
1 stor russet kartoffel
1 lille gul løg
1 tommer stykke frisk ingefær
1 spsk jordnøddeolie
½ kop sojasovs
2 spsk sukker
2 spsk shao hsing vin
2 til 3 kopper oksekød
3-stjernet anis
3 spsk majsstivelse

1. Fjern så meget fedt fra kyllingen som muligt. Skær det derefter i 1 inch til 1 ¼ tommer bidder. Drys stykker kylling med salt, og læg dem til side, mens du forbereder de andre ingredienser.


2. Skrell gulerødderne, skyl og tør dem. Skær dem derefter i stykker omtrent samme størrelse som kyllingen.


3. Skræl kartofflen og skær den i 1 ½ tommer bidder og læg dem til side.


4. Skræl løgen, og skær den i 1 tommer stykker.


5. Skræl ingefæren og skær den i ca. 6 til 7 skiver.


6. Derefter opvarmes olien på medium høj i en stor gryde (jeg bruger normalt en le cruset emaljeret støbejernspotte til denne opskrift).


7. Når det er varmt, tilsæt løgene, salt dem let, og lad dem koge, indtil de er bløde, cirka 1 minut.


8. Tilsæt derefter kyllingen, og lad den lidt brune med løgene, ca. 5 minutter.


9. Tilsæt derefter ingefær, sojasovs, sukker, shao hsing-vin og stjerneanis. Rør alt grundigt, og tilsæt derefter gulerødder, kartofler og oksekød, og sørg for, at alt er nedsænket i væsken.


10. Bring det hele i kogning, dæk derefter og lad det småkoke i en time, eller indtil gulerødderne og kartoflerne er bløde.


11. Mens lapskausen simmer, bland majsstivelsen med lidt koldt vand lige indtil det opløses. Dette vil blive brugt til at tykkere gryderetten.


12. Når kartoflerne og gulerødderne er bløde, skal du røre gryderetten, så den holder op med at koge. Tilsæt derefter majsstivelseblandingen, vend varmen tilbage til høj, mens du omrører, indtil gryderetten er lidt tykkere. Hvis du vil have en tykkere konsistens, kan du blot tilføje mere majsstivelse, bare husk at blande det med lidt vand først.


13. Når det når din ønskede konsistens, er den klar til at servere, nyd.

Video Instruktioner: Lære kinesisk: 200 sætninger på kinesisk for begyndere (Kan 2024).