Napa kål og svinekød omrøres opskrift

• Kan 17, 2024

Der er to hovedtyper af kål, der bruges i de fleste omrørere i dag. Der er Bok Choy, der har faste hvide selleri-lignende stilke med løst pakket mørkegrønne blade. Så er der Napa kål, der består af tætpakket lysegrøn, sammenkrøllede blade. Begge disse lækre kål findes som regel i din lokale købmand, og begge giver enhver vidunderlig lys sød delikat smag. Den største forskel mellem dem er i tekstur, som de føjer til en skål. Bok Choy, som normalt er hakket i tomme kvadrater, bringer en crunchy rodgrøntsagsstruktur til den endelige ret. Mens Napa kål, som normalt er makuleret, har en mere delikat og glat struktur, når den er kogt. Begge disse kål har også adskillige forårssorter som Baby Bok Choy. Den bedste måde at nyde kinakål er at eksperimentere og prøve en ny sort hver gang du omrører.

I denne opskrift bruges Napa-kålen, hvilket giver en lækker delikat tekstur og smag til skålen. Når du køber en Napa-kål, skal du kigge efter en med faste ubemærkede og tætpakkede blade. Det skal være en lysegrøn til næsten hvid i farve. Forbered det derefter ved at makulere det i lange tynde strimler. Prøv denne lækre Napa kål og svinekød opskrift, og lad mig vide, hvad du synes i det kinesiske madforum. God fornøjelse!

1,5 kg magert svinekød

marinade:
1 spsk sojasovs
¼ tsk malet ingefær

1 hoved Napa kål
1 spsk majsstivelse
1 ½ spsk jordnøddeolie
4 spsk sojasovs

1. Skær alt fedtet ud fra svinekødet og skær det i tynde lange strimler. Placer disse strimler i en beholder med et tæt monteringslåg. Sprøjt på jorden ingefær og brug dine hænder, bland det og sørg for at belægge hvert stykke. Tilsæt soja og bland den i. Dæk derefter, og lad svinekød marinere i 15 minutter.


2. Hakk basen af ​​kålen, og kasser den. Træk bladene fra hinanden og vask dem under koldt rindende vand, idet de små indre kerneblade kasseres.


3. Sæt bladene sammen, og skær dem i halvdel på længden, skær dem derefter lange veje i tynde strimler og læg dem til side.


4. Bland majsstivelsen med lige nok vand til at opløses. Sæt den til side.


5. Når svinekødet er marineret, og kålen er skåret, opvarmes en non-stick gryde eller wok højt. Tilsæt olien og hvirvle den rundt om gryden. Når olien er varm, tilsættes svinekød og omrør det i 2 minutter. Tilsæt derefter kål, og omrør i endnu et minut.


6. Tilsæt derefter sojasovs og rør alt sammen i 2 minutter, eller indtil det koger. Tilsæt derefter majsstivelsesblandingen og omrør, indtil den er tyk.


7. Serveres med dampet hvid eller stegt ris. Gør 2 portioner.

Video Instruktioner: Kinakål salat, lækre retter og pickles (Kan 2024).