Kinesiske madvarer bringer held og lykke på det nye år

• Kan 10, 2024

Det kinesiske nytår er lige rundt om hjørnet. Her er nogle retter, der menes at bringe held og lykke i det nye år til alle dem, der spiser dem.


Potklistermærker, der er kendt på kinesisk som Jiaozi, og kaldes gyoza på japansk, er små dumplings, der traditionelt serveres på nytårsaften. Normalt fyldt med en blanding af formalet svinekød og grøntsager, ser disse små morsels ud som gammel kinesisk valuta og repræsenterer derfor rigdom til det nye år ifølge kineserne.

Æggruller, ligesom disse traditionelle ægruller af svinekød og kål, er også repræsentative for rigdommen til det nye år. Kineserne mener, at de ligner guldstænger og derfor vil give hell.

En hel fisk, der har hovedet og halen i takt som i min dampede abrikosfiskopskrift, repræsenterer overflod, samvær og velstand for det nye år. Ordet for fisk på kinesisk ligner ordet for overflod og menes derfor at skabe velstand.

Fjerkræ, enten kylling eller ænder og igen, med hovedet, halen og fødderne stadig på, repræsenterer fuldstændighed og bringer også held og lykke for det nye år. Den mest populære parabol er naturligvis Peking-and, der traditionelt serveres hele langs mandarin-pandekager og akkompagnement.

Æg som teæg siges at give frugtbarhed, så disse er perfekte, hvis du ønsker at planlægge en familie i det nye år.

Nudler repræsenterer levetid, men du vil sørge for ikke at skære dem og koge dem hele uden at bryde dem. Det er faktisk uheld, hvis de skæres på nogen måde, så prøv også at spise dem hele. Disse klassiske nudler med lang levetid er en dejlig skål at servere i løbet af det nye år.

Tunger i retter som denne dampede kammuslingopskrift repræsenterer rigdom og velstand for det nye år.
Til sidst repræsenterer appelsiner rigdom og er endnu heldigere, hvis du har dem med blade og stængler i takt. At placere en skål appelsiner i hjemmet i løbet af det nye år medfører held og velstand.

Dette er bare nogle af de fødevarer, der skal serveres, hvis du har brug for held og lykke i det kommende nytår. Der er mange andre lækre retter, der også serveres i denne specielle tid og gennem nytårsfeiringen.

Video Instruktioner: Inside the Thief's Market - in Mumbai (Kan 2024).