Told i det kinesiske køkken

• April 29, 2024

Hvert land har sine egne traditionelle skikke. Når det handler om mad, og hvordan man har gæster til middag, er det mere sandsynligt, at det kommer over mange forskellige smag, mad eller endda måden, hvor maden serveres, afhængigt af landet og kulturen. For kinesere er mad, især sund mad, meget vigtig. De har et ordsprog, der viser, hvor vigtigt det er at være opmærksom på, hvad vi spiser: ”Bedre at leve af mad end medicin.”

Kinesere er meget forsigtige med, hvad de spiser. De prøver at forberede deres mad så godt de kan for at få et sundt liv. Imidlertid er måden at servere mad lige så vigtig på som den slags mad, der også skal serveres. Betydningen af ​​aktiviteten ved at spise er kommet ind på forskellige sider af menneskers liv over tid. Foruden protokollen og familiemiddage til public relations er middage til nytår, festivaler, bryllupper, begravelser og fødsler blevet en skik.

I det sociale liv er det at spise middag til PR. Forholdene mellem de nære venner og familie er meget almindelige. Når der sker noget vigtigt, såsom en fødsel eller at flytte til et nyt sted, er det sædvanligt at få gaver og besøge. I dette tilfælde er det eneste, værten tænker, hvad de skal tjene sine gæster. Værten skal tilberede fremragende mad i tilstrækkelig mængde til at behage gæsterne.

En anden middagstype er forretningsmiddage. Forretningsmænd er vant til at gøre forretninger, mens de spiser middag. Når middagen er forbi, skal aftalen gøres!

Den mad, som gæsterne serveres, varierer afhængigt af regionen, da hver region har sine egne unikke skikker og traditioner. I fortiden, hvis gæsterne fik serveret pasta i Beijing, ville dette betyde, at gæsterne blev bedt om at blive. Hvis gæsterne ville blive, ville værten tjene dem "Jiao Zi"(dumplings) for at vise påskønnelse. Når du besøger nære venner,"Jingbajian”(Otte typer kage) gives som gave.

I nogle landsbyer i Sydkina går værten i køkkenet efter at have serveret te til gæsterne og begynder at lave kage med det samme. Når kagen er klar, bliver gæsterne opfordret til at smage kagen, så begynder værten at tilberede hovedmåltidet.

I Quanzhou i Fu Jian-provinsen i det østlige Kina får de besøgende gæster serveret frugt. Dette kaldes "Tian Tian”Som betyder“ Sweet Sweet ”af lokalbefolkningen. Dette betyder også en invitation til gæsterne til at spise dessert. De frugter, der serveres, inkluderer mandarin, fordi i lokal dialekt "Ju”Som betyder mandarin, er heteronym med ordet“Ji”Hvilket betyder heldig. Dette symboliserer ønsket om held og lykke og at have et godt liv som mandarin for gæsterne.

Forskellige regioner har forskellige traditioner i Kina. I Beijing-området skal der være otte kolde og otte varme retter i et måltid. I Heilongjiang i det nordlige Kina skal antallet af opvask til gæsterne være lige antal. Og i nogle områder skal fisk serveres i måltidet. Fisk betyder, at familien er velhavende, og der er mere.

Ligesom i enhver kultur har forlovelses- og bryllupsmiddager et vigtigt sted i den kinesiske kultur. Den mest storslåede middag er bryllupsmiddagen. I Shanxi-provinsen i det nordlige Kina er hver retter navngivet forskelligt. Den første skål er rødt kød. Med farven rød udtrykkes det, at "hele familien er fuld af lykke". Den anden ret er ”den lykkelige familie”. Dette betyder, at hele familien samles og drager fordel af lykke sammen. Den tredje ret er Babaofan. Denne skål er lavet af otte ingredienser inklusive ris, kinesisk persimmon, lilium, tørret frugt og frø af lilje. Denne skål symboliserer parret, der elskede hinanden og gifte sig, ville være sammen indtil udgangen.


　　　　
　　

Video Instruktioner: Tones and I - Dance Monkey (Lyrics) (April 2024).