Ergonomi i køkkenet - Madlavningstips

• Kan 2, 2024

Ergonomiske principper kan hjælpe dig med at undgå skader både hjemme og på arbejdet. Som håndterapeut har jeg behandlet en række både traumatiske og gentagne håndskader relateret til madlavningsopgaver, herunder: snøringer fra forsøg på at pit avocado, skive bagels og skære græskar; skader forårsaget af dårlig arbejdspraksis, udstyr af dårlig kvalitet og dårligt vedligeholdt udstyr; håndledsbrud fra glider og fald på grund af spild; senebetændelse, karpaltunnelsyndrom og andre gentagne skader hos kokke og linjekokke. Her er nogle tip - baseret på ergonomiske retningslinjer - der gør dine madlavningsaktiviteter sjovere, behagelige og sikre.

Undgå nedskæringer

Forsøg ikke at fjerne frøet fra en avokado, der holdes i håndfladen ved at stikke en skarp kniv ind i den for at undgå håndknusninger. For ofte kan kniven glide ud af pit og skære hånds håndfladen alvorligt. Der er kommercielt tilgængelige pitters, der er meget mere sikre for amatørkok at bruge. Eller prøv at holde en halv avokado i hånden og skub forsigtigt, rytmisk den for at løsne pit. Derudover skal du være særlig forsigtig, når du skærer fødevarer, der ruller eller ikke ligger fladt på et skærebræt, er tætte eller hårde eller frosne eller er akavet formede.

For det andet skal du bruge knive af god kvalitet, der har en håndblok, der forhindrer hånden i at glide ned langs bladet.

Og til sidst skal du holde dine knive skærpede og i god stand. En skarp kniv skærer mere effektivt med mindre krævet styrke under skæreaktiviteten. Det er mindre sandsynligt, at hånden glider det blad, når der bruges mindre kraft. Også hånden vil være mindre stresset og træt. Nogle knivproducenter producerer nu ergonomisk designede håndtag, der passer godt i hånden.

Undgå gentagne skader / tendinitis

Bladene til dåseåbner og andet skæreværktøj skal være skarpe. Brug elektrisk udstyr til at fjerne stresset fra hænderne (for eksempel elektriske dåseåbnere, krukkeåbnere; udskæringsknive). Fødevareprocessorer kan reducere behovet for håndintensiv hugning, makulering og opskæring.

Good Grips køkkenlinje fra OXO tilbyder en række køkkenredskaber, der har et stort og polstret greb for at minimere belastningen på hænderne, mens du tilbereder mad. Hvis du ikke har en elektrisk dåseåbner, anbefaler jeg især deres manuelle dåseåbner. Deres kartoffelskræner er også ret flot, især til arthritiske led eller ømme hænder.

Undgå rygsmerter og skulder

Brug korrekt kropsmekanik i køkkenet. Opbevar genstande, der ofte bruges inden for rækkevidde, for at undgå gentagne rækkevidde, løft og bøjning. Når det er muligt, skal du skubbe tunge gryder og pander langs bordpladen (placer dem først på et køkkenhåndklæde eller stofholders holder) i stedet for at løfte.

Undgå slips og vandfald

Til sidst skal du være opmærksom på sikkerhedsproblemer. Aftør spild med det samme for at forhindre glider og fald. Vær opmærksom på placeringen af ​​varme og skarpe genstande. Vask knive med det samme, og anbring dem på et sikkert sted. Lad aldrig skarpe knive ligge i vasken, hvor de kan være skjult af andre skåle eller skummet vand.

Tager det oftest tid til at bremse, slappe af og nyde madlavningsprocessen. At være opmærksom på dit miljø og følge disse tip vil hjælpe dig med at sikre, at du tilbringer ferietid i god kvalitet med din familie og ikke i et akutrum.

Video Instruktioner: Rengøring af dit køkken - sådan (Kan 2024).