Frisk ananasgratinopskrift

• Kan 18, 2024

Fresh Pineapple Gratin er en fantastisk showstopper-dessert, men den er hurtig og nem, har et minimum af ingredienser og tager kun ca. 20 minutter hands-on tid. Det er bestemt egnet til selskab, men er let nok til at tjene til familien på en ugedag. Jeg køber ofte en frisk ananas i min favorit lagerbutik, hvor de er billige, og tænker, at jeg vil skære den op til brug i en frugtskål eller salat. Så får jeg travlt, frugtskålen eller salaten bliver aldrig til, og jeg finder ud af, at ananasen bliver moden af ​​dagen. Denne dessert er den perfekte måde at bruge denne ananas på.

Mens mange af os forbinder udtrykket gratin med retter som kartofler au gratin, henviser udtrykket grateng faktisk til en skål med en brunet top. Toppen kan være ost og brødkrummer, som bliver brune, mens de bages, en béchamelsauce lagt under slagtekyllingen for at gøre toppen brun og boblende, eller som i dette tilfælde brunt sukker, der smelter under slagtekyllingen for at danne en brun skorpe. Faktisk vil denne dessert minder dig om den klassiske crème brulée, men den er meget lettere at fremstille og har bonusen til et lag lækker karamelliseret frisk ananas under den cremede topping.

Hvis du aldrig har prøvet at skære en frisk ananas, er det virkelig let. Brug bare en stor skarp kniv, såsom en fransk kokekniv; afskæres den nederste ende, derefter toppen med fronds. Placer ananasen lodret på skærebrættet, og skær skorpen fra top til bund i strimler, og sørg for at skære øjnene ud. Med ananasen stadig stående lodret, skær den i to (top til bund) og derefter i kvartaler. Skær midten af ​​hvert kvartal ned for at fjerne kernen. Derefter kan ananasen skæres i små stykker til denne skål. I øvrigt kan dåse ananas ikke bruges til denne skål, da den er forkogt og ikke karamelliseres ordentligt.

Frisk ananasgratin kan serveres varm fra ovnen, men min familie foretrækker det stuetemperatur. I de usandsynlige tilfælde af rester skal du køle i køleskab, og derefter bringes i stuetemperatur før servering.

6 portioner

3 spsk smør
1/4 kop mørk rom
3/4 kop brunt sukker, opdelt

4 kopper moden frisk ananas, (ca. 1 medium) skåret i 1/2 ”stykker
1 spsk revet frisk ingefær

topping
1/4 kop tung fløde
1 1/4 kopper creme fraiche
1 tsk citronskum

1. Smelt smøret i en stor stegepande over lav varme; tilføj rom og 1/4 kop af brunt sukker.


2. Rør om, og bland derefter ananas og ingefær.


3. Drej varmen til høj, og lad ananaset karamellisere, omrøres hvert 2-3 minut først, og derefter oftere, når væsken fordamper, og ananasstykkerne begynder at blive gyldne og karamelliserede (se billede). Det tager 8-10 minutter.


4. Overfør ananasen til en 1 quart gratineringsskål eller lavvandet gryderet.


5. Bland den tunge fløde, creme fraiche og citronskall; spredes over ananas i gratineringsskålen.


6. Drys den resterende 1/2 kop brunt sukker jævnt over alt.


7. Placer på et midterste stativ i ovnen (10-12 inches fra slagtekyllingen) med varmen indstillet til kylling; luk ovnens dør, og lad gratengen koge, indtil brunt sukker er opløst og topping er boblende, 6-10 minutter.


8. Fjern det fra ovnen og server varmt eller ved stuetemperatur.


Bemærk: Ved individuelle portioner kan du opdele blandingerne mellem 6 små ramekins. Læg ramekins på en bageplade, og fortsæt som i opskriften ovenfor.

Beløb per portion
Kalorier 332 Kalorier fra Fat 183
Procent i alt kalorier fra: Fedt 55% protein 3% kulhydrat. 36%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 20 g
Mættet fedt 10 g
Kolesterol 48 mg
Natrium 88 mg
Samlet kulhydrat 30 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 12% C-vitamin 28% Calcium 0% Jern 5%





Video Instruktioner: One pot pasta i Actifry (Kan 2024).



Frisk ananasgratinopskrift, hurtig madlavning, frisk ananasgratineropskrift, ananasopskrifter, sommerdessertopskrifter, frugt dessertopskrifter, frisk ananas, hvordan man skærer en ananas,