Hvidløgskyllingopskrift

• Kan 18, 2024

Hvidløgskylling er en af ​​mine yndlingsretter, jeg kan bestille, når jeg ikke laver kinesisk derhjemme. Der er flere varianter af denne vidunderlige ret. Den, jeg foretrækker, har en klar sauce, der hovedsageligt består af hvidløg og kyllingebuljong. Den mere populære version af denne skål har en brun hvidløgssmag. Den vidunderlige brune farve kommer fra en base af østerssauce, der giver denne skål en rig og lækker smag. Kyllingen i denne opskrift skal fløjles for at give den en glat og silkeagtig struktur. Velvetet kylling er simpelthen forovertrukket med majsstivelse og æggehvide og forkogt i enten vand eller olie. Her er opskriften til at fløjle kyllingen, og nedenfor er opskriften på denne vidunderlige hvidløgskylling-favorit. God fornøjelse!

Klik her for at se en video om, hvordan man fløjler kylling ved hjælp af stegemetoden.

3 udbenet hudfri kyllingebryst (1,5 lbs)
1 pose frosne omrøres grøntsager
2 spsk jordnøddeolie
3 tsk hakket hvidløg

Velveting Marinade:
¼ tsk salt
1 spsk sherry
1 æggehvide
1 spsk majsstivelse
½ spsk jordnøddeolie

Sovs:
1 ½ t. Malet ingefær
½ kop kyllingebuljong
5 spsk østerssauce

1. Fjern alt fedt fra kyllingen og skær det i tynde strimler, der er cirka 1 ½ tomme lange og ½ tomme brede. Placer derefter stropperne i en beholder med et tæt monteringslåg, der skal marineres.


2. Påfør fløjlsmarinaden i følgende trin. Drys først saltet under omrøring af kødet og omrør derefter sherryen.


3. Tilsæt æggehviden med din hånd og bland forsigtigt for at belægge hvert stykke kylling, og sørg for ikke at skumme ægget. Drys derefter majsstivelsebelægningen over hvert stykke.


4. Til sidst tilsættes olien og omrøres til overtræk. Lad kødet marinere i 30 minutter ved stuetemperatur.


5. Mens kyllingen marinerer, skal du tilberede de andre ingredienser. Mikroovn de frosne grøntsager i cirka 5 minutter, eller bare indtil de er varme og læg dem til side. Til denne opskrift brugte jeg Birds Eye Steam Fresh Fresh Asley Medley, men enhver 12 oz pose med frosne blandede grøntsager kan bruges. Bare sørg for at varme dem op og ikke overcook dem. Husk under omrøring, at vi ønsker, at grøntsagerne beholder deres lyse farve og sprøde struktur.


6. I en lille skål, bland alle ingredienserne til sausen sammen og læg den til side.


7. Når kyllingen er marineret, kog den ved hjælp af den kogende metode til fløjlsprocessen. Start denne proces ved at bringe en gryde med vand med kun en spiseskefuld jordnøddeolie i kog.


8. Når vandet koger, tilsættes kyllingen og lad den koge i kun 1 minut.


9. Fjern derefter kyllingestykkerne hurtigt med en slidset ske og læg dem til side. Forsøg ikke at få noget af det æg, der måske er flyttet til toppen med kyllingen.


10. Varm en non-stick gryde eller wok på højt. Tilsæt den resterende spiseskefuld jordnøddeolie, og lad den blive varm.


11. Når olien er varm, tilsættes hvidløg og omrør, lige indtil den er lysebrun, cirka et minut.


12. Tilsæt grøntsagerne og fløjlsbundet kylling, og omrør i 1 minut mere.


13. Tilsæt derefter saucen og kog i yderligere 2 minutter under omrøring, indtil grøntsagerne og kyllingen er overtrukket med saucen.


14. Denne ret serveres bedst med hvid ris. Det opsænker saucen og skaber en samlet vidunderlig tekstur og smag. Gør 3 portioner.







Video Instruktioner: Opskrift: Helstegt kylling med citron, hvidløg og rodfrugter - REMA 1000 Danmark (Kan 2024).



Hvidløgskyllingopskrift, Kinesisk mad, Steg yngel, Steg yngelmål, Omrørs yngel middag, Kinesisk middag, let middag, let måltid, let oprygning, asiatisk måltid, asiatisk middag, asiatisk røre yngel, kyllingrør yngel, kyllingemiddag, hvidløgskylling , hvidløg omrør yngel, hvidløg sauce, rør yngel kylling