Hamburger Patty Cooking

• Kan 4, 2024

Det er forbløffende at tænke, at i moderne tid er hamburgerkager en almindeligt nydt mad. Det var ikke så længe siden, at folk drømte om "en kylling i hver gryde", fordi de fleste ikke havde råd til kød.

Mens du kan gå efter det friske, malede oksekød til at lave din burger, varer det kun 3-4 dage i køleskabet. Det er omtrent de samme omkostninger at få frosne karameller. Ikke kun holder de meget længere, men du får ikke alle hænderne uhyggelige (ligeglad med disken), når du former dem til småkager! Smagen er stort set den samme for de to.

Du kan smide den frosne patty lige på grillen, hvis du vil, men det er godt at tø den bare lidt ud i mikrobølgeovnen. Ellers kan du ende med en burger, der er lyserød i midten, mens ydersiden er crunchy. For en frosset tredjepunds burger er det cirka fire minutter på den ene side og derefter to minutter på den anden. Din tid vil variere afhængigt af tykkelsen på din burger og kødets fedtindhold. Et højere fedtindhold koges hurtigere.

Du ønsker at sigte mod en temperatur på mindst 160F inden for burgeren for sikkerheds skyld.

McDonald's bruger faktisk frosne burgere til deres måltider. De steger burgere snarere end at grille dem. De bruger en støbejernspresse for at sikre, at kødet bliver fladt ned på metallet helt til højre, når kødet først går på stegeoverfladen. En del af deres teknik er at lægge et dækning over burgeren, mens den koger for at slags damp dem. De tilsætter en strejf salt og peber.

Burgere er (forhåbentlig) 100% oksekød, hvilket betyder, at de alle er protein - der er overhovedet ingen kulhydrater derinde. Hvis du virkelig skal have boller med dine burgere, skal du sørge for at kigge efter kulhydratvarianter - fuldkornshvede eller hvad der ellers er tilgængeligt på dit marked.

De fleste krydderier, som folk ofte bruger, er VIRKELIG fyldt med sukker. Ketchup er stort set rødt sukkervand med en wafting af tomater. Jeg anbefaler stærkt at kigge efter sukkerfri sorter af krydderier. Smagen er stort set den samme, og der er ingen grund til at fylde dig selv med sukker på en sådan ikke-væsentlig måde! Chilisauce er et andet godt alternativ.

Mange mennesker har pickles med deres burgere. Afhængig af hvilken sort du spiser er de ca. 1g - 2g pr. Det er en fantastisk kompromis, fordi sylteagurken er fuld af ernæring til dig.



Lisa Sheas bibliotek med lavkulhydratbøger

Video Instruktioner: Hamburger Recipes : How to Make Juicy Hamburgers on the Stove Top (Kan 2024).