Hedonism & Midnight Wit ved Legacy Brewing

• Kan 5, 2024

Legacy's motto, "Vi brygger ren fornøjelse," pikede min nysgerrighed. Denne flaske med Midnight Wit, den nyeste fristelse i Legacy Brewing-porteføljen af ​​øl havde en note vedhæftet: "Åben ved midnat for maksimal fornøjelse."

Så det gjorde jeg.

Mystisk frigaves sparsomt klædte figurer fra flasken sammen med lyde af coonga-trommer. Der sprang ild ud fra jorden, omgivet af sten lavet af menneskelige tænder. Et legeme af solbelyst halm sluttede sig til det stramme, cremede hoved, mens gardiner af tæt fluff klamrede sig fast til de indre overflader af krystal. Musik, stødig og melodisk, voksede i tone, mens figurerne begyndte at hælde Midnight Wit i min mund. Orange, grapefrugt, kiwi og citron gled hen over min tunge, forbedret af kamille og eksotisk krydderi. Tropisk skarphed blødgjort til silke, mens bruset dansede over min tunge. Magien med Hoegaarden-gær sprede stjernekræft over hele universet. Jeg overgav mig til forførelse, en villig fangenskab i et æterisk tæppe af forvirrende fornøjelse ...

Scott Baver, Brewmaster og medejer af Legacy Brewing på Canal Street i Reading, Pennsylvania, USA, har lavet en begivenhed-for-ganen i Midnight Wit. Sådan magi sker ikke natten over.

Baver havde tiltrukket sig verdensomspændende opmærksomhed i slutningen af ​​90'erne, da Mid-Atlantic Brewing News valgte belgisk Style Wit, skabt på sit Pretzel City Brewery, som ”Først i nationen; Tredje i verden. ” Brasserie Val de Sambre, et bondegårdsbryggeri i det sydlige Belgien, opfordrede Baver til at brygge Blanche de Charleroi til det amerikanske marked. Privat-Brauerei Bolten nær Düsseldorf, Tyskland, paralleliserede den belgiske kontrakt ved at give Baver praktisk forberedelse til at brygge Boltens Ur Alt, som de havde til hensigt at introducere til USA i takt med det belgiske bryg.

Kontrakterne fikrede, (det var en anden historie i en anden tid), men Baver omdirigerede sin samlede erfaring og dannede i april 2003 Legacy Brewing med partner Dave Gemmell.

Legacy Brewing begyndte at udforme de tre mest populære stilarter fra tidligere Pretzel City-dage - Steam Horse Lager, Duke of Ale og belgisk stil Wit - under Legacy-mærket. Da Legacy forvandlet til sit nye image, Hedonism var født.

Entusiastiske bryggerier forstår forbindelsen mellem øl og vedvarende glæde. Handlingen med at brygge kræver videnskabelig viden afbalanceret med en kunstners følelse af kreativitet. Det er i perfekt tilpasning til kunsten… og et bryggeri er det perfekte sted til “Levende kunst.”

Baver havde ideen om, at øl og kunst skaber dampende partnere. Den lokale kunstner, Deric Hettinger, accepterede at sætte hedonisme - beskrevet af Baver som “En orgie med ingredienser” - på lærred under Manayunk Beer Festival. Mens Legacy-bryggerne hældte øl under festen, leverede Hettinger baggrundsunderholdning ved at male sin skildring af Hedonisme West Coast Red Ale. For en brændt menneskemængde, gav Hettingers røde baggrund plads til tegneseriefigurer i bohemsk opgivelse, levende med vild fornøjelse inde i den hvirvlende flaske rød ale. Bavers avancerede intuition til markedsføring gav Legacy's Hedonism rampelyset.

Ikke alle har set the Hedonism maleri som et kreativt kunstværk. En NBC-tilknyttet station hentede grumblingen fra det konservative Lancaster County, Pennsylvania, og Legacy Brewing blev hurtigt tophund i de lokale nyheder. I løbet af tre dage ramte historien AP-ledningen, og det brød med begejstring og efterspørgsel efter hedonisme over hele landet.

Skrå mod vestkystens ekstremisme, Hedonismen hvirvler fra flasken med en kastanje-kobberlegeme og cremet brunfarvet hoved, hvilket efterlader rivuletter af belgisk blonder bagud. Skarpe humle blandes med salt karamel for at forføre dig ind i dens lystfulde fornøjelser. Smag af mørk karamel fejer tungen, da krydderi og jord maler bagerst i halsen. Dette er et komplekst hopmonster, der venter på kamp som Godzilla versus den store Hop Devil.

Ældre bryggerier viser en forpligtelse til kvalitet i deres udvalg af ingredienser - importeret tysk Pilsner- og Münchenmalts, canadisk hvede, hele humleblomster, Chimay og Hoegaarden gær, rock candi og eksotiske krydderier - der producerer øl i verdensklasse gennem en kombination af tradition og innovation.

Flere brygge fra Legacy Beer

Eufori - Brygget med München malt og Chimay gær, denne belgiske Strong Ale vejer ind til 12% ABV. En uklar halmlegeme ligger under det skumagtige hvide hoved, mens aromaer af ferskner, spekeskum og peber fylder luften. Komplekse varianter er af malet malt, candi sukker, abrikos, fersken og banan med koriander og peber spiciness. Mundfølelsen er fluffy med en halvtør finish. Vil dette magiske brygge finde sig i en blå flaske i den nærmeste fremtid?

Læsning af Pilsner - Ædle humle flød ind i næsen og driver dovende opad fra en krystal, rav krop. En skarp, tør sødighed er afbalanceret af nærværet med humør humle. Denne rene og velafbalancerede tyske Pilsener har en let fornemmelse og rask finish.

Nor Easter Oatmeal Stout - Røget havre føjer til den cremede glatthed som en glødende krop af røde kikker ud under et generøst skår af fløde. Røg, melasse, anis, nødder, vanilje og ristet malt fylder de lugtende sanser og ekko på tungen. Lag med kompleksitet glider som fløjl ind i din hals.

Brown Aled Girl - (også kendt som Bear Creek Brown) - Denne dybbrune øl har en markant nøddeagtig aroma og en stærk maltprofil. Rig og velafbalanceret, Brown Aled Girl blandes godt i kødfulde retter og komplementerer krydret mad med sin stærke malt tilstedeværelse.

Fantasy Ale - Som en julevarmer er denne festlige godbid en fest for øjnene - coppery bufrød med voluminøst, lyserødt hoved og lag af Bruxelles blonder, der klamrer sig fast til glasset. Et pund friske lokale hindbær tilsættes til hver gallon af Euphoria belgiske Strong Ale. Chimay-gær fungerer sin magi og præsenterer en frugtagtig, slukkende sur ale med champagnelignende karakter. Fantastisk!

Hoptimus Prime - Brygget til Union Jack's, denne Imperial IPA lyser kobber under et cremet, off-white hoved. En kornet næse slutter sig til eksplosionen af ​​fyr, citrus og jord som svar på tørhopping med Simcoe, Tomahawk og Nugget hele humleblomster. 10% ABV skjuler sig under en maske med saftig fornøjelse.

Skål!
 

Video Instruktioner: The philosophy of hedonism | BBC Ideas (Kan 2024).