Sådan smager du vin - snifter vinen

• April 27, 2024

At lære at bruge et af dine mest følsomme organer, næsen.

Hvorfor gider at snuse vin, inden du smager? Fordi din næse er hundreder af gange mere følsom end dine smagsløg og vil fortælle dig mere om smagen af ​​en vin (eller enhver potentiel mangel) end ved bare at drikke den.

For mange mennesker er dette begyndelsen på den skræmmende del af vinsmagning. Hvad laver jeg? Tag en dyb indånding. Ikke af vinen, men for at slappe af. Denne første del af at snuse vinen er enkel.

Du kontrollerer for "slukket" lugt. Er lugt muggen? Har du en stærk eddike lugt? Lukter det som neglelakfjerner? Denne sniff er ikke for at opdage vinens fine subtiliteter. Det er for at sikre, at vinen ikke er gået dårligt eller opdage åbenlyse fejl i en vines aroma.

Vine, der er "vendt", kan opdages ved en sniff. Oxiderede vine lugter uaktuelle og bør ikke drikkes. Enhver dårlig lugt kan være en grund til at videregive en vin. Men vær forsigtig, når du træner din næse, skal du vide, hvordan du genkender "dårlig" lugt. Nogle begyndere, vindrinkere, er ikke vant til visse lugt.

Sniffing vin er en enkel proces. Hold glasset (igen kun fyldt 1/3 med vin) en tomme under næsen. Stick ikke hele næsen i glasset. Tag et par blide sniffer. Er der noget ved lugten? Du kan støde på uventede lugte. Dette er anderledes end en "slukket" lugt.

En god måde at begynde at skelne uventede lugte på er at lugte tre kvalitetsvine af samme type (f.eks. Shiraz). Dette vil hjælpe dig med at skelne almindelige lugte mellem en sort. Du lærer snart at skelne det usædvanlige fra det dårlige.

Denne introduktionssniff giver dig en bedre idé om vinens aroma, når vi næste hvirvler og lugter vinen.

Ord med forsigtighed
Vær opmærksom på, hvad der er omkring dig. Står personen ved siden af ​​dig med svær køln? Er der stærk mad lugt? (Det er mere sandsynligt, at dette sker i en måltidsindstilling end ved en formel prøvesmagning.) Dette vil påvirke, hvordan du fortolker vinen. Du kan "rydde" din næse ved at lugte et stykke brød eller et glas vand (filtreret venligst).

Næste: Omvirvle din vin som en professionel! Sådan smages vin III

Har du læst den første del af denne serie? Hvordan man smager vin I

Køb plakater på AllPosters.dk

Video Instruktioner: Guide: Sådan smager du din vin (April 2024).