Øjeblikkelig pot Butternut Squash Suppe

• Kan 8, 2024

Hvis du planlægger at være vært for en smuk ferie-siddemiddag til jul eller nytår (eller når som helst imellem), er du sandsynligvis på udkig efter en showstoppersuppe til suppekurset. Der er en meget populær restaurant i mit område kaldet den blå citron, og alle er begejstrede for deres utrolige Butternut Squash Suppe. Der er flere opskrifter på internettet, der hævder at være identiske med Blue Lemon's Butternut Squash Soup, og jeg kombinerede flere af dem for at gøre det, som jeg synes er temmelig tæt. For at gøre det lettere tilpassede jeg min opskrift til Instant Pot, da det er hurtigere og lettere end at tilberede den på komfuret. Øjeblikkelig pot Butternut Squash Suppe er nu en af ​​mine yndlingssupper. Det kan laves fremad og fryses; Jeg tilføjer halvdelen og halvdelen efter afrimning og mens jeg opvarmer den til mine gæster.

Hvis du har travlt, kan du nu købe bidder med butternut-squash i købmanden, og selvom det er lidt dyrere, er du en stor tidsbesparende. Pynt denne suppe med lidt hakket persille, og hvis du er så tilbøjelig, et par stykker sprød hakket bacon. Denne saftige suppe følger med næsten enhver feriemenu og kan holdes varm i en langsom komfur, hvis den serveres som en del af en buffet.

12 portioner

1/4 kop smør
1 stor løg, hakket
2 Granny Smith-æbler, parede, kedede og hakkede
1 pære, pared, cored og hakket
8 kopper butternut squash, skrællet og skåret i 1 "stykker

1/2 kop brunt sukker
1 tsk malet krydderi
1 tsk kanel
1 tsk gurkemeje
1 tsk frisk revet muskatnød
1 1 "firkantet frisk ingefær
1 tsk salt
1/2 tsk frisk malet sort peber
6 kopper kyllingebuljong

4 kopper halvt og halvt

1. Smelt smørret i gryden med et Instant Pot-sæt i sauté-indstillingen.
2. Tilsæt løgen, og lad den koge, indtil den er blødgjort.
3. Tilsæt æble-, pære- og butternut-squashstykker; omrør til overtræk med smøret.
4. Tilsæt brunt sukker, krydderier, kanel, gurkemeje, muskatnød, ingefær, salt og peber; omrør, indtil det er godt kombineret, og tilsæt kyllingebuljong.
5. Dæk øjeblikkelig gryde, indstil ventilen til tætning, og sæt gryden til manuel i 15 minutter.
6. Når cyklussen er færdig, lad trykket løbe naturligt.
7. Overfør blandingen i portioner til en blender og bland den, indtil den er glat.
8. Opvarm suppen og omrør halvdelen og halvdelen. Tjene.
9. Bemærk: Suppen kan fryses, når den først renses; tilsæt halvdelen og halvdelen efter optøning, når du opvarmer suppen til servering.

Beløb per portion
Kalorier 265 Kalorier fra fedt 127
Procent samlede kalorier fra: Fedt 48% protein 7% kulhydrat. 45%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 14 g
Mættet fedt 8 g
Kolesterol 40 mg
Natrium 1002 mg
Samlet kulhydrat 30 g
Kostfiber 2 g
Sukkerarter 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 156% C-vitamin 41% Calcium 0% Jern 7%

Video Instruktioner: Our Miss Brooks: Cow in the Closet / Returns to School / Abolish Football / Bartering (Kan 2024).