Øjeblikkelig pot Jambalaya opskrift

• Kan 3, 2024

Instant Pot-besættelse har hjulpet travle kokke overalt med at strømline opskrifter, hvilket gør dem hurtigere, lettere og bedre smagende. Da det er et absolut must at servere Cajun-mad på Mardi Gras (fedt tirsdag), besluttede jeg at tilpasse en af ​​mine yndlingsopskrifter med langsom komfur til Jambalaya til Instant Pot. Det tog ikke kun mindre tid at lave (under 30 minutters start til slut), men det var helt perfekt. Jeg vil aldrig forberede jambalaya på nogen anden måde. Det følgende Øjeblikkelig pot Jambalaya er fuld af Andouille-pølse, krydret kyllingebryststykker og masser af rejer. Det var et hit med alle de regelmæssige Hancock-smagere, inklusive Mr. Picky, og en ven sagde, at det var den bedste jambalaya, han nogensinde havde smagt.

Dette er en autentisk opskrift og bruger “Cajun Trinity” (grøn peber, løg og selleri) sammen med masser af hvidløg, timian og tomater. Den har også masser af krydderi, som kan justeres efter smag. Instant Pot Jambalaya er blevet en favorit derhjemme, og forhåbentlig vil det også blive en favorit derhjemme.
Hvis du ikke har en øjeblikkelig gryde, gør enhver elektrisk trykkomfur det. Forhåbentlig har du været en af ​​de millioner af heldige modtagere (ifølge Amazon var Instant Pots i top 10 julegaver til 2017) af en ny Instant Pot eller lignende apparat. Jeg har prøvet denne opskrift i en ældre Nesco 3 i 1 komfur (forløberen for de moderne Instant Pots), og en elektrisk komfur med 5 liter med lige så gode resultater. Du kan også bruge en langsom komfur, men det vil tage flere timer.

Server dette med crusty fransk brød. King Cake laver en god dessert, eller du kan servere en af ​​de saftige Cajun-desserter, der findes på Desserts-stedet.

8 portioner

1 spsk vegetabilsk olie
6-8 ounces andouille-pølse, kvart på langs og skivet
1 pund udbenet hudløs kyllingebrysthalvdel, beskåret af noget fedt, blod osv., Skåret i 1/2 "bidder

1 stor løg, hakket
3/4 kop selleri, hakket
1 grøn peber, cored og terninger
2 fed hvidløg, finhakket
1 spsk Cajun krydderier (dit yndlingsmærke)
1 tsk timian

1 15 oz. kan terninger tomater
1 15 oz. kan tomater og grønne chilies
1 1/2 kop konverteret ris
1 1/2 kop kyllingbuljong

1 pund rå rejer, skalede, udtænkt og haler fjernet

1. Drej Instant Pot til indstillingen Sauté.
2. Varm vegetabilsk olie, og tilsæt Andouille-pølse; brun pølsen.
3. Fjern pølsen fra gryden og læg den til side.
4. Tilsæt kyllingen i gryden og brun hurtigt (den skal ikke koges igennem); tag den ud af gryden og læg den til side.
5. Tilsæt løg, selleri, grøn peber, hvidløg, Cajun krydderier og timian; omrør, indtil grøntsagerne er blødgjort.
6. Tilsæt tomater, tomater og grønne chili, ris og kyllingebuljong; omrør pølsen.
7. Dæk øjeblikkelig gryde, indstil ventilen til tætning og indstil til Manuel i 8 minutter.
8. I mellemtiden skylles rejerne i en sil, og hvis den er frosset, skal du tø under koldt rindende vand.
9. Når cyklussen er færdig, frigør man trykket, åbner låget og omrør kyllingen og rejer.
10. Dæk og lad sidde i 5-10 minutter; kyllingen er færdig med at tilberede, og rejerne koges igennem fra risen.
11. Fjern låg, rør godt, og server.

Beløb per portion
Kalorier 431 kalorier fra fedt 107
Procent i alt kalorier fra: Fedt 25% protein 31% kulhydrat. 45%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 12 g
Mættet fedt 3 g
Kolesterol 161 mg
Natrium 705 mg
Samlet kulhydrat 48 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 0 g
Protein 33 g

Vitamin A 25% vitamin C 38% calcium 0% jern 28%

Video Instruktioner: How to Cook The best Multi-Grain Rice with Instant Pot | Wild rice, pink rice, black bean rice (Kan 2024).