Lavkolhydratkorn / majs på en kolber

• Kan 4, 2024

Majs og majs på en Cob er generelt meget søde. Majs er naturligvis fuld af sukker. Det blev bevidst opdrættet af mennesker i Mexico for omkring 7.000 år siden for at give hurtig energi. Det var endda ved den første Thanksgiving, da de amerikanske indianere var kommet til at stole på denne mad. Hvor godt passer majs og majs på en kolber ind i en sund kost?

For det første de grundlæggende oplysninger om majs. Majs er en grøntsag, og den vokser på en stilk. De fleste af os har set billeder af marker med høje, grønne stilke med majs, der vokser på en kolber inde i en grøn skaller. De sælger denne kornmajs i supermarkedet om sommeren. Jeg kan huske mange somre med at hakke majskolber til min mor til at lave mad til os.

Grunden til at vi alle elsker majs er, at det er MEGET sød og fuld af sukker :). En halv kop majs har 14,1 g kulhydrater i sig! Det har næppe NOEN fiber. Sammenlign det sig med broccoli, der har meget fiber og kun 1,7 g sukker. Du får omtrent den samme mængde fra babymajs også. Hvis noget er det lidt sødere.

Hvis du går ved øret - dvs. majs på kobben - får du ca. 17,1 g kulhydrater pr. Øre. Du får selvfølgelig noget ernæring herinde. Dette inkluderer:

Thiamine - 13%
Folat - 8%
C-vitamin - 8%
Fosfor - 7%
Magnesium - 6%
Niacin - 6%

Nu, selvfølgelig, hvis du er på et vedligeholdelsesniveau i lavkulhydrater, er det ikke spekuleret at spise majs. Hvis du i øjeblikket er på 60 g om dagen som dit daglige niveau, passer 17,1 g ind i det. Hvis du havde majs på majsskålen med 2 burgere uden en bolle som din middag, med en sylteagurk og en flok sorte oliven, ville det være under 20 g. Du kan have yderligere 20 g til frokost og morgenmad og stadig være inden for din daglige grænse.

Men hvis du aktivt prøver at tabe en masse vægt og er nede i niveauet 20 g eller 30 g pr. Dag, kan du se, hvordan majs ville sprænge hele din daglige mængde sukker. Selv da, alt andet, du spiste den dag, var stadig meget nul kulhydrater, kunne det alligevel gøres. Du skal bare spørge dig selv, hvor meget du vil have sukkerholdigt majs og planlægge i overensstemmelse hermed.

Grøntsager Carb Chart


Lisa Sheas bibliotek med lavkulhydratbøger