Pandekager og vafler - Boganmeldelse

• April 27, 2024

Pandekager og vafler af Elizabeth Alston

Jeg elsker denne forfatter, jeg ejer en af ​​hendes bøger, “Muffins”, og så da jeg så denne bog af hende på mit bibliotek om pandekager og vafler, ville jeg tjekke den ud. Hun forfatter også “Biscuits and Scones”, “Breakfast with Friends” og “Tea Breads and Coffeecakes”.

I denne bog om pandekager og vafler bestræber hun sig på at få os til at tænke over, hvor alsidige de kan være, og hvordan vi ikke bare behøver at spise dem til morgenmad. Dette er et vidunderligt koncept for alle os, der elsker morgenmad og gerne vil spise det tre gange om dagen!

Hendes opskrifter er meget klare og velskrevne. Jeg havde aldrig lavet blintzes før, men ved at følge opskriften på side 100 til “Baked Apple Walnut Blintzes” kunne jeg skabe et mesterværk!

“Kartoffel-, purløg- og baconvafler” side 74 var en fantastisk opskrift at have til rådighed til brug sammen med potetmos fra natten før.

“Vermont Baked Cheddar and Apple Pancake” side 58 var virkelig lækker. Det er en af ​​de puffede, pandekager, som du bager i ovnen! Meget let!

Til aftenen en aftenen prøvede jeg “Cornmeal Wafles with Quick Chili and Sour Cream” side 51. Jeg var nødt til at få vaffelrøren til at starte, og derefter, mens den blev tykkere, startede jeg på chilien. Når chilien simrede i kogte vaflerne. Ring til familien, server chilien over vaflerne og top den med creme fraiche. Du kan også lave mad begge to og fryse dem til at opvarme senere.

“Chilies Con Queso pandekage” side 19 var en variation på “Super-Simple Plain Baked Pancake”. Mens pandekagen bager, var jeg nødt til at hugge op tomat, scallions, jalapeno og koriander og makulere osten. Da pandekagen blev bagt, lagde jeg bare denne ovenpå og lod osten smelte i cirka 3 minutter. Lækkert!

For en sæsonbetinget prøve ”Gingerbread Pancakes” side 92 med “Lemon Sauce” side 119 eller “Honning Butter” side 127.

Hvis du har barnebørn over, er det sjovt at lave “Sour Cream Silver Dollars” side 23. Denne opskrift tjener omkring 50-55 sølv dollars og vil fodre 10 barnebørn - medmindre de er teenagere.

Hvis du vil have opskrifter til morgenmad, lette måltider, dessert, sirupper, saucer og toppings, der starter med det grundlæggende i pandekager og / eller vafler. Opskrifterne er lette for nogen, der er temmelig nye ved madlavning eller føler, at de ikke kan lave gourmet madlavning ... OK, måske betragter du ikke pandekager og muffins som gourmet, men når jeg lærer nye opskrifter, har jeg det lyst til at blive en "kok" !

Bemærk: Jeg brugte en bibliotekskopi af denne bog til denne anmeldelse.

Jeg kan godt lide at have en stor Presto 07061 22-tommer elektrisk bageplade, når alle barnebørnene kommer til at forblive over.

Eller en rigtig god hjertevaffeljern Holstein Housewares HF-09031M Heart Waffle Maker, Magenta
er et must, når det bare er barnebørnene. Begge er tilgængelige på Amazon.

Video Instruktioner: Fars Grønne Pandekager og Vafler med Ørredmousse (April 2024).