Jordnøddesuppeopskrift til ADD-ernæring

• April 27, 2024

Jordnøddesuppe er en lækker suppe, der også er tæt næringsstof. Hvad betyder næringstæt? Ligesom det lyder som! Suppen er fyldt med gode fedtstoffer, vitaminer, mineraler, antioxidanter og fiber. Søde kartofler og grøntsager er to af de bedste fødevarer at spise for at få god ernæring. Jordnødder er en vidunderlig kilde til næringsstoffer, ligesom løg er. Bedre ernæring betyder bedre kropskemi, så de negative symptomer på opmærksomhedsunderskridelse kunne mindskes.

Søde kartofler er fyldt med vitamin A, B-5, B-6, B-1, mangan og caroten. Stivelsen i søde kartofler hæver blodsukkeret langsommere end hvide kartofler eller frugtsukker. Collardgrøne er en fiberfyldt mirakel mad! Disse velsmagende greener indeholder en enorm mængde vitamin A og K. Hvis du tager en blodfortynder, skal du diskutere denne suppe med din læge, da K-vitamin kan forstyrre virkningen af ​​blodfortynderen. Vitaminer B-3, B-5, B-6 og C samt calcium findes også i betydelige mængder i collardgrøntsager. Folat findes i overflod i collardgrønt. Jordnødder og løg indeholder også B-vitaminer og er en rig kilde til mineraler.


Jordnøddesucces til ADD-ernæring

Ingredienser:

1 tsk krydret salt
1 tsk Aleppo-peber (jeg får dette hos Penzey's. Du kan muligvis erstatte andre peberfrugter, men brug mindre af dem.)
1 tsk paprika
2 tsk spisekumme
1/8 teske Berbere krydderi-valgfri (Penzey's)
2 spsk olivenolie
2 spsk kokosnøddeolie
3/4 kop grovhakket løg
2 spsk hakket hvidløg
1 spsk finrevet fersk ingefær (Ingefærpulver erstatter ikke frisk!)
1 tsk finhakket jalapeno
3 spiseskefulde tomatpasta (Disse er ikke niveauerne skeer, jeg skovler bare op og vinder op med en let heapet ske. Jeg bruger næsten en halv dåse tomatpuré.)
4 kopper vegetabilsk bouillon (Du kan bruge enhver bouillon, som du nyder.)
2 kopper skrællede og kuberede søde kartofler, cirka en halv tomme (Dette tager ca. 1 stor sød kartoffel. Hvis du har lidt mere end 2 kopper, skal du bare smide det også ind!)
14-16 ounces optøede collardgrønne
1/2 kop hakket frisk koriander
1/2 kop hakket grøn løg eller purløg
Juice af 1/2 lime (ca. 2 spsk.)
1/2 kop glat eller tykt jordnøddesmør (jeg bruger Jif chunky.)
vand til fortynding af suppen

Metode:

Mål de tørre krydderier i en lille skål og læg dem til side. Mål hvidløg, ingefær og jalapeno i en anden lille skål og læg dem til side. Mål tomatpastaen i en lille skål, der er sprøjtet med non-stick spray, så tomatpastaen bare glider lige ud. Spray din spiseskefuld, før du også måler, og tomatpastaen glider lige lige ind i skålen. Mål 2 kopper bouillon, og har den klar til at gå. Spray en halv kop måling med non-stick kogebespray, og mål jordnøddesmør.

I en stor, tung hollandsk ovn over medium varme, tilsæt oliven- og kokosnøddeolierne og opvarm dem, indtil et stykke løg suser, når det falder ned i olien. Tilsæt løgne, og kog dem, indtil de er gennemskinnelige. Derefter tilsættes hvidløg, ingefær og jalapeno til løgene. Rør rundt i et minut, og tilsæt derefter de tørre krydderier. Rør konstant i yderligere 30 sekunder til et minut, indtil krydderne frigiver deres duftstoffer. Se nøje, så de ikke brænder. Rør tomatpastaen ind, og omrør hurtigt 2 kopper bouillon. Når ingredienserne er godt blandet, omrøres de sidste to kopper bouillon. Rør, indtil buljongen er jævnt blandet ind i krydderingsingredienserne.

Drej varmen til høj, og blandingen koges. Tilsæt søde kartofler og collardgrønt. Hold varmen høj, og bring blandingen tilbage i kog. Sænk varmen til medium, og lad suppen, som den er dækket, simre i 30-45 minutter. Tidspunktet afhænger af grøntsagens alder. Rør lejlighedsvis og skrab bunden af ​​gryden for at undgå, at suppen klæber. Efter 30 minutter skal kollierne være meget møre, og de søde kartofler skal være meget bløde. Hvis dette ikke er tilfældet, skal du fortsætte med at lave mad, indtil de er det. Det kan være nødvendigt at tilføje lidt vand, afhængigt af hvor meget den ekstra madlavning reducerer væsken.

Drej varmen til lav. Mos de søde kartofler for at blive tykkere. Jeg bruger en flad kartoffelmaskermaskine. Der skal stadig være klumper af søde kartofler. Dette er ikke en glat suppe. Tilsæt koriander, grønne løg og limesaft. Kog, afdækket, på laveste varme i 5 minutter. Rør jordnøddesmøret ind, og kog på laveste varme i 10 minutter. Juster om nødvendigt væsken. Hvis suppen er tykkere, end du vil have den, skal du tilføje vand eller bouillon lidt ad gangen, indtil det er din ønskede konsistens.

Opbevar den kogte suppe i køleskabet i op til 3 dage. Denne suppe er endnu bedre efter den første dag!

Du kan bruge mere eller mindre af ingredienserne, der passer til din smag. Dette er en meget tilgivende suppe, hvor du ikke har brug for absolut stram måling. Du kan erstatte ingredienser, hvis du ikke har et krydderi. Jeg elsker Aleppo-peber. Det har en karakteristisk smag med et lille spark af varme. Varmeniveauet er omkring halvdelen af ​​cayennerne, så hvis du erstatter en anden peber med Aleppo, skal du justere varmen i overensstemmelse hermed. Berbere er en rig, varm krydderi, der har en smag som ingen anden. Jeg elsker Berbere, og Penzey's er min favorit. Hvis dette krydderi ikke er en del af dit krydderiskab, kan jeg varmt anbefale at tilføje det.

Denne opskrift laver en masse suppe. Du kan servere den virkelig tyk, som en gryderet, eller tynde den ud til en suppe. Det afhænger af, hvor meget væske du tilføjer. Mange af de suppeopskrifter, som jeg udgiver, tager det kort tid at lave. Denne tager cirka halvanden time til to timer fra start til slut. Den sværeste del er at skære søde kartoffel. Når min mand hugger for mig, har jeg dejlige ensartede størrelser. Mine er temmelig tilfældigt store. Det er okay! Hvad end der virker; og med denne suppe er det let at få tingene til at fungere.


Relaterede links: De relaterede links nedenfor denne artikel kan være af interesse for dig. Disse artikler på dette websted er til orientering og er ikke skrevet af en medicinsk ekspert. Der er ingen faktisk eller underforstået påtegning af CoffeBreakBlog-artiklen fra nogen professionel eller organisation, der er henvist til i disse artikler.

Der er tidspunkter, hvor jeg anbefaler et emne relateret til min artikel og tilføjer et Amazon-link, så du kan tjekke det ud. Jeg er Amazon-associeret, og når du køber en vare efter at have klikket på mit link, foretager jeg en provision for køb foretaget via dette link.

NYHEDSBREV: Jeg inviterer dig til at abonnere på vores gratis ugentlige nyhedsbrev. Dette giver dig alle opdateringer til ADD-webstedet. Udfyld det blanke under artiklen med din e-mail-adresse - som aldrig videresendes ud over dette websted. Vi sælger eller handler aldrig dine personlige oplysninger.

Video Instruktioner: #1 Absolute Tastiest Way To Use Apple Cider Vinegar ( Low Carb Foods) (April 2024).