Opskrift på Tony Johnsons svenske barer

• April 26, 2024

I de to år, Tony Johnson tilbragte i Sverige, lærte han at fremstille disse æteriske bar-cookies; den værdsatte familieopskrift blev elskværdig delt med mig for mange år siden, og disse barer er blevet en juletradition i vores hjem. Svenske barer har tre vidunderlige lag: en smøragtig, kortbrød skorpe toppet af en klistret, rig kokosnødderpecanfyldning, frostet med rig flødeost frosting. Hvad skal man ikke lide? De er dyre at fremstille og indeholder masser af fedt og kalorier - og de er det værd, tro mig!

Ingen grund til at reservere disse barer bare til helligdage; de er perfekte til bryllupsreceptioner, fester og dessertbuffeter når som helst på året. Efter en smag vil disse blive en favorit blandt din familie og venner.

96 meget rige og dekadente 1 ”søjler

Skorpe:
1 kop smør
1/2 kop sukker
1/2 kop majsstivelse
2 kopper mel
1/2 tsk salt

Fyldning:
4 æg
4 spsk mel
1/2 spsk bagepulver
2 1/2 kopper brunt sukker
1 spsk vanilje
2 kopper hakkede pekannødder
3 kopper fladet kokosnød

frosting:
1 8 oz. pakke flødeost, blødgjort
1/2 kop smør
4 kopper pulveriseret sukker
1 tsk vanille

1. Forvarm ovnen til 325 °.


2. Skorpe: Bland smør, sukker, majsstivelse, mel og salt i foodprocessoren, indtil de smuldrer. Alternativt blandes de tørre ingredienser og skær smøret ind med en wienerbrødblender.


3. Tryk skorpen jævnt på en pergamentforet eller let smørret 11 x 17 ”gelérullepande.


4. Bages 15 minutter, indtil kanterne begynder at blive lysebrune.
   
5. Mens skorpen bager, foretages fyldet: I blandeskålen blandes æg, mel, bagepulver, brunt sukker og vanille på lav hastighed, indtil sukkeret er opløst. Overbeat eller slå på høj hastighed, da blandingen bliver tykkere og vil løbe over i ovnen.


6. Rør pekannødder og kokosnød ind.


7. Hæld kokosnødderpecanblandingen over den delvist bagt skorpe og vend tilbage til ovnen i 15-20 minutter, eller indtil den er sat i brug.


8. Fjern det fra ovnen og afkøl grundigt.


9. frosting: Pisk flødeost og smør på høj hastighed, indtil den er let og fluffy.


10. Drej mixeren til lavt, og tilsæt pulveriseret sukker, 1 kop ad gangen, indtil det er godt blandet, skraber siderne et par gange. Hvis den er for tyk, tilsættes et par dråber mælk eller fløde.


11. Spredes på de afkølede søjler.


12. Skær i 1 ”søjler (12 langveje og 8 krydser)

Ernæring pr. Bar:
Kalorier 114 Kalorier fra fedt 56
Procent i alt kalorier fra: Fedt 49% protein 4% kulhydrat. 47%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 6 g
Mættet fedt 3 g
Kolesterol 19 mg
Natrium 64 mg
Samlet kulhydrat 14 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 0 g
Protein 1 g

Vitamin A 3% C-vitamin 0% Calcium 0% Jern 2%

Video Instruktioner: STORMZY - VOSSI BOP (April 2024).