Savory Sweet Potato Gratin Recipe

• Kan 21, 2024

Selvom de fleste familier har deres egne specielle madtraditioner til høytid, kan mange byde en ny parabol velkommen til at bekæmpe kedsomheden. Undersøgelser i magasiner i årenes løb har vist, at selvom næsten alle serverer dem - normalt kandiseret (og mange med syge søde marshmallows på toppen) - er yams og søde kartofler en af ​​de mindst foretrukne retter, der traditionelt serveres ved feriemiddage fra Thanksgiving gennem nytår . For dem, der ikke er interesseret i de søde versioner, følgende Savory Sweet Potato Gratin kan blive en favorit, selv med dem, der tror, ​​de ikke kan lide søde kartofler eller yams. Denne saftige grateng indeholder den æresbevidste faldkrydder - kanel, muskatnød, ingefær - men der er ikke tilsat noget sukker. Den færdige parabol er velsmagende, cremet og lækker.

Til orientering er søde kartofler (gult kød) og yams (orange kød), der sælges i USA og dele af Europa, skønt forskellige grøntsager fra forskellige botaniske familier ligner smag og kan bruges om hverandre. Bliv ikke forvekslet med ægte yams, som er helt forskellige - stivelsesholdigere, tørrere, meget større, med hvidt kød. Ægte yams bruges mest i Afrika og Caribien og er ikke egnet til denne opskrift.

Savory Sweet Potato Gratin er ikke kun til feriemiddage; det går godt med næsten ethvert kød og er især godt med skinke, svinekoteletter eller svinesteg. Denne opskrift kan gøre yam haters til yam elskere.

8 portioner

2 pund søde kartofler, skrælede og fint strimlede
1 tsk salt
1/2 tsk frisk malet sort peber

2 kopper tung piskende fløde
1/4 tsk cayennepeber
1/4 tsk malet ingefær
1/4 tsk friskmalet muskatnød
1/2 tsk malet kanel

1. Forvarm ovnen til 375 °.
2. Sprøjt en 9 x 9 "firkantet dyb gryderet med non-stick spray.
3. Drys søde kartofler med salt og peber, smid, og placer i den forberedte gryderet.
4. Pisk sammen flødeskum og krydderier.
5. Hæld blandingen over de søde kartofler.
6. Dæk gryderet tæt sammen med folie og bag i 45 minutter.
7. Fjern folien, og fortsæt med at bage 45-60 yderligere minutter, eller indtil de søde kartofler er møre.

Beløb per portion
Kalorier 333 kalorier fra Fat 202
Procent i alt kalorier fra: Fedt 61% protein 4% kulhydrat. 36%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 22 g
Mættet fedt 14 g
Kolesterol 82 mg
Natrium 328 mg
Samlet kulhydrat 30 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 0 g
Protein 3 g

A-vitamin 474% C-vitamin 44% calcium 0% jern 5%

Video Instruktioner: Savory Sweet Potato Gratin | One Pot Chef (Kan 2024).