Southern Grits Pudding Recipe

• Kan 5, 2024

Bagt puddinger er komfort mad for mange, og dette Sydlige Grits budding er ingen undtagelse. Lavet af kogte korn, der kan være den øjeblikkelige slags eller rester fra et måltid, omrøres æg, mælk og krydderier; blandingen bages, og det endelige resultat er en cremet let skål med et par rosiner til tekstur. Buddingen stammede fra de tidlige sydlige plantager og betragtes som en autentisk sjelemat dessert. Det kan serveres varm eller kold, med eller uden flødeskum.

Denne budding er nemmest lavet med varme korn i stedet for rester, der har fået lov til at blive sat op; begge kan imidlertid bruges, lidt ekstra blanding er nødvendig med kolde korn. Rosinerne er en valgfri ingrediens; tørrede tranebær eller kirsebær kan erstattes, eller de kan udelades helt. Southern Grits Pudding er bestemt ren ”soul food” og ville gøre en god afslutning på en MLK, Jr.-fest eller anden begivenhed, hvor soul-mad serveres. Det er dog hurtigt og nemt, så det er sikker på at blive en hurtig favorit, der kan piskes op på få minutter.

6 portioner

1 kop kogt korn
1 spsk smør
1/4 kop sukker
1/4 tsk salt
3 æg
1/4 tsk kanel
1/4 tsk frisk revet muskatnød
1 tsk vanille
2 kopper varm mælk

1/4 kop rosiner

1. Forvarm ovnen til 350 °.


2. Spray en 1-liters glasskål med non-stick spray.


3. Visp sammen gryn, smør, sukker, salt, kanel, muskatnød og æg.


4. Omrør vaniljen og varm mælk; hæld blandingen i den forberedte skål.


5. Drys med rosinerne.


6. Anbring skålen i en større gryde; hæld kogende vand halvvejs op på siderne af bagepladen.


7. Bages cirka en time eller indtil det meste er indstillet; budden vil fremstå lidt vittig i midten, men klæber sig op, når den køler ned.

Beløb per portion
Kalorier 162 Kalorier fra fedt 65
Procent i alt kalorier fra: Fedt 40% protein 15% kulhydrat. 45%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 7 g
Mættet fedt 4 g
Kolesterol 122 mg
Natrium 189 mg
Samlet kulhydrat 18 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 8 g
Protein 6 g

A-vitamin 7% C-vitamin 2% calcium 0% jern 3%

Video Instruktioner: Creamy Corn Pudding Recipe - How to Make Classic Corn Pudding (Kan 2024).