Spice Route Winery, Sydafrika

• April 26, 2024

Spice Route er en ny vingård-attraktion i Paarl, 45 minutter fra Cape Town og ved siden af ​​Fairview-vingården. Fairview, med dens oste- og gedetårn, er en langvarig populær turistdestination. For to år siden købte Fairview-ejeren Charles tilbage den tilstødende ejendom for at vise sagens krydderierute.

Krydderute-vine dyrkes og gøres for langt inde i landet for at tiltrække meget turisttrafik. Dets nye hjem har masser af plads til besøgende og mange attraktioner ud over at smage de fremragende Spice Route-vine.

Lokalbefolkningen fortæller mig, at der har været reklame, men begge parkeringspladser var pakket og den formelle restaurant var fuldt booket inde.

Ejendommen har en vidunderlig udsigt fra højt over en dal med vinmarker og reservoirer til et majestætisk bjergområde overfor. Vi frokostede udenfor og så skyer dramatisk tumle over toppe.

Vin er ikke den eneste tilgængelige drink. Du kan besøge håndværksbryggeriet og drikke dets produkter på byg og Biltong, en afslappet restaurant, der serverer fad med tørret kød og ost og pølser i tysk stil tilberedt til dig over en braai (grill) i haven. Der er siddepladser inde i en restaurant med glasvægge og borde på græsplænen udenfor.

På en anden græsplæne, i skyggen af ​​enorme egetræer og igen med smuk udsigt, ligger et træfyret pizzeria, flammkuchen og tapasrestaurant. Dernæst er der et destilleri, hvor du kan smage snaps og grappa sidder på en balkon med udsigt over dalen.

Et glasblæsestudie producerer farverige kunstneriske værker, som du kan se, der bliver lavet, og købe dem, der tager dig lyst.

Men højdepunktet for mig var 'Bean to Bar' på stedet kunsthåndværkschokoladier. Pieter de Villiers lavede chokolade i sin garage, da Charles Back inviterede ham til at gøre brug af en bygning på ejendommen Spice Route. Begyndende med en sæk med kakaobønner, der stammer fra plantager i Sydamerika og Afrika, gør de Villiers alt her. Jeg så chokolade blandes, og de færdige produkter blev håndpakket gennem glasvæggene på den lille fabrik.

Så sad jeg ved en U-formet tæller for en chokoladesmagning (gebyr 35 rands). Først blev vi opfordret til at bite i rå kakaobønner, som er frøene til kakaofrugten. Ser det ud som en jordnødde med en tynd hud, smagte ærter med bønner intenst af chokolade. De fleste kommercielle chokolader bruger meget få af disse bønner til at smage deres produkter, men de Villiers 'chokolade er 70% kakaosmør og ingen andre aromaer, hvilket giver en koncentreret oplevelse at nyde. Vi smagte seks chokolader, der viste de subtile forskelle mellem kakaosorter og lande, hvor de blev dyrket. Du behøver ikke spise meget af disse utrolige chokolader for at få dit fyld.

Ved siden af ​​er en kaffebar, hvor du kan se kaffebønner ristes og males med et udvalg af kager og kager og en isbænke.

Jeg har ikke sagt meget om vinene. Krydderute - navnet henviser til den historiske krydderi sørute rundt om Kap, som blev afgjort for at genopfylde skibe - er førsteklasses vine. Charles Back var først med til at se potentialet og investere i Swartland, hvor krydderier druer dyrkes. Nyligt tilføjet til mærket er Grenache, ikke meget dyrket i Kap, som vi nød med frokost. Vores venner fablede om Viognier.

Når du besøger Cape Town, skal du huske at tilføje Spice Route til din dagsorden.

Detaljer på www.spiceroute.co.za

Tal om vin på vores forum.

Peter F May er forfatteren af Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World der indeholder mere end 100 vinetiketter og historierne bag dem, og PINOTAGE: Bag legenderne om Sydafrikas egen vin der fortæller historien bag Pinotage vin og drue.

Peter F May besøgte Spice Route på egen regning og betalte for chokoladesmagning, frokost og vin.

Video Instruktioner: Cape Winelands drive (April 2024).