Krydret græskar custard opskrift

• Kan 7, 2024

My Spiced Pumpkin Custard er en enkel & fantastisk dessert med en cremet og rig smag. Det er perfekt til helligdage og især når man underholder. Det er en smag af himlen på en lille dessertske ☺. Min vaniljesaus er også en ægløs version, så det er en dejlig dessert for vegetarer og veganere også.

Græskar er fyldt med beta-caroten, en vigtig antioxidant. De er også en rig kilde til vitamin A, C-vitamin, kalium, jern og kostfiber. Græskar antages også at spille en rolle i forebyggelse af visse kræftformer og hjertesygdomme. Så det er en sund dessert at starte med, når alt kommer til alt - er det ikke græskar grønsager ???

Jeg kan godt lide at bruge Kabocha Squash (alias asiatiske græskar) til denne parabol, der er tilgængelig året rundt, især i asiatiske købmandsforretninger eller markeder. Hvis der ikke findes kabochas i dit område, kan jeg varmt anbefale at bruge den lille sukkergræskar-sort til denne opskrift. En stor genvej og tidsbesparelse er at bruge dåse græskar til denne opskrift, den vil være klar på et øjeblik!


SPICED PUMPKIN CUSTARD

Ingredienser:

1 kop kogt Kabocha squash, moset, indtil den er glat
¾ kop rismel
¼ tsk malet kanel
¼ tsk malet krydderi
knivspids med malet kardemommepulver
knivspids frisk revet muskatnød
knivspids salt efter smag
½ kop tyk kokosmelk
½ tsk vaniljeekstrakt (eller mandelekstrakt)
¼ kop sukker, efter smag (du kan bruge brunt sukker, hvis du ønsker det)
½ kop sødet kokosnødeflager til garnering

6-8 små bagepapirer eller vaniljesauskopper (let smurt) placeret på en bageplade

METODE:

Forvarm ovnen til 350 grader F.

I en stor blandeskål skal du kombinere det mosede græskar med rismel, malet kanel, formalet krydderier, malet kardemommepulver, frisk revet muskatnød, salt, kokosnødde mælk, vaniljeekstrakt og sukker. Jeg brugte en hånd, der blev holdt bedre på dette tidspunkt for at sikre, at konsistensen var glat. Bland indtil det er godt kombineret, hvis blandingen er for tyk, tilsæt bare lidt kokosmelk, men den skal have konsistensen af ​​en tyk pasta (tænk hummus!).

Du kan bage vaniljesaus i individuelle ramekins eller i en 9x13 tommer bagefad. Fyld bare ramekins lige og anbring bagepladen på midterste stativ i din ovn. Bages vaniljesaus i 30-35 minutter, eller indtil vaniljesausen er sat (en kniv, der er indsat i midten, kommer ud). Lad afkøle og derefter afkøle i mindst 2-3 timer i køleskabet, før servering. Pynt liberalt med kokosflingerne. Du kan også tilføje en dukke med pisket fløde, is eller gelato ovenpå, hvis du vil.


VARIATIONER:

Tilsæt gerne nogle gyldne rosiner, krabiner eller stykker ristede usaltede nødder ovenpå i de sidste 10 minutter af bagning til tekstur og crunch.

For et ægte indisk præg tilsættes ca. ½ tsk chai masala sammen med de andre krydderier.

Sprøjt toppen af ​​hver ramekin med omkring 2 tsk sukker, og smelt sukkeret ved hjælp af en lille håndholdt fakkel, hvis du virkelig betaler dig selvsikker, lige før servering. Hvis du ikke har en af ​​disse sjove køkkenudstyr, skal du blot placere ramekins på en bageplade direkte under slagtekyllingen i bare et par minutter, indtil sukkeret smelter. Fjern derefter og lad ramekins sidde i køleskabet i 10-15 minutter, før servering.



NYHEDSBREV: Jeg inviterer dig til at abonnere på vores gratis ugentlige nyhedsbrev. Dette giver dig alle opdateringerne til webstedet Indian Food. Nogle gange har dette nyhedsbrev yderligere oplysninger om opskrifter, der ikke findes i artiklene. Udfyld det blanke lige under artiklen med din e-mail-adresse - som aldrig videresendes ud over dette websted. Vi vil aldrig sælge eller handle dine personlige oplysninger.

Video Instruktioner: Hiroshima Street Food Guide (on Miyajima Island) ★ ONLY in JAPAN (Kan 2024).