Super Bowl S'mores

• April 28, 2024

Super Bowl søndag nærmer sig. Hvilken slags festmad planlægger du at nyde under det store spil? Hvad med at lave nogle allergenfri s’mores til dine gæster med fødeintolerance eller allergi?

Du kan oprette en s'mores-station, hvor gæster kan samle deres egne s'mores. Du har kun brug for et par ingredienser: grahamkiks, chokoladechips og mini-marshmallows. I disse dage kan alle disse ingredienser købes premade og fri for større fødevareallergener.

Se efter disse mærker, hvis du køber premade ingredienser.

• Kinnikinnick Foods - S'moreables Graham Style Crackers - 8 oz, $ 7,89

(Ingredienser: Ærstivelse, ikke-hydrogeneret forkortelse (palme-frugt og / eller raps), kartoffelstivelse, brun rismel, brunt sukker, sød rismel, tapioka-stivelse, vand, ris, klid, sukker, blackstrap-melasse, honning, glukose, vanilje , Salt, natriumbicarbonat, ærprotein, ærtefiber, guargummi, inulin, sojelektithin, monokalciumphosphat)

• Nyd Life Sem-Sweet Chocolate Chips, Gluten, Mejeri, nødde og soja fri, Mini Chips, 10-ounce poser, $ 0,42 per ounce

• Dandies Vegan Marshmallows Vanilla, 10 ounce, $ 8

Du kan også lave dine egne glutenfrie grahamknækere. For at fremstille 16 krakkere skal du:

½ kop sorghum
1/3 kop brun rismel, malet superfin
1/3 kop tapiokamel
1/3 kop sød rismel
1 tsk kanel
1 tsk bagepulver
1/2 tsk xanthangummi
1/4 tsk guargummi
1/2 tsk salt
7 T. usaltet smør, lige ud af køleskabet eller erstat kokosnøddeolie, hvis mejeri er frit
1/4 kop skat
3 til 6 spsk koldt vand
kanelsukker (valgfrit)

Kørselsvejledning:

Kombination af de tørre ingredienser. Sæt dem i en foodprocessor og hvirvle dem op.

Skærer smøret i. Skær smøret i små stykker, og tilsæt melene i foodprocessoren. Puls, indtil smøret er indarbejdet i melet.

Efterbehandling af dejen. Rør honningen og 3 spiseskefulde vand sammen. Når madprocessoren kører, hældes det honningede vand. Pulse, indtil dejen samles i en kugle. Tilsæt om nødvendigt lidt mere koldt vand.

Køle dejen. Pakk ind i plastikindpakning og afkøl i 15 minutter.
Forvarm ovnen. Forvarm ovnen til 325 °. Line en arkbakke med pergamentpapir.

Rulning af graham kiks. Skær dejen til halvdelen. Sæt den anden halvdel tilbage i køleskabet. Læg dejen af ​​kuglen på den pergamentforede arkbakke. Dæk det med det andet stykke pergamentpapir.

Rul forsigtigt dejen ud til et rektangel på ca. 1/2 længden af ​​arkbakken, eller indtil dejen er ca. 1/4-inch tyk. Skær dejen i 8 stykker. Kog dejen i 15 minutter.

Udsmykning og bagning. Træk arkbakken ud af køleskabet. Brug en gaffelspidser til at stikke huller ind i knækkerne i et regelmæssigt mønster, der ser godt ud for dig.

Bag grahamknækkerne, indtil de er gyldne-varmbrune og begynder at være hårde, ca. 15 til 20 minutter. (Drejning af bakken halvvejs gennem bagning hjælper dem til ikke at bage for brune.) Lad dem køle af på arkbakken, indtil de er kølige at røre ved og hærdes endnu mere, cirka 30 minutter.

Gentag med den anden halvdel af dejkuglen.

Video Instruktioner: Recipe: S'mores Dip for Super Bowl (April 2024).