Sød & krydret langsom kogt skinke opskrift

• Kan 1, 2024

Skinke er en traditionel skål, der skal serveres ved påske middag; det er let, da de fleste skinker er forkogt, og mange kommer endda i skiver. Det eneste, kokken skal gøre, er at glasere den og bage den. Nogle gange, især når man laver flere retter til en feriemiddag, er der ikke nok plads i ovnen. Gå ind i langsomt komfur. Skinker "bagt" i langsomt komfur er saftige og fabelagtige. Der er lidt fare for udtørring, og fordi de fleste langsomme komfurer har en varm indstilling, kan skinken holdes i vente, indtil du og dine gæster er klar. Langsom komfurer er også perfekte til at holde madvarmen varm på buffetbordet (placér buffeten mod væggen eller tape ledningen på gulvet for at undgå og fare for at falde ud). Det følgende Sød & krydret langsom kogt skinke er ekstra let, kan tilberedes foran og bages i langsom komfur. Det er lidt anderledes end de fleste, da det er dækket med en tør gnid snarere end en frugtagtig glasur. Den tørre gnidning tilføjer en sød krydret smag til skinken, og den smagfulde madlavningssaft kan serveres sammen med skinken for at tilføje yderligere fugtighed.

Selvom denne tørre gnidning kan bruges på en hvilken som helst hel eller halv skinke, er den især god på en spiralskåret skinke, da smagene ser ud til at sive bedre ind i den end med en skinke, der ikke er skåret i forkant. Skinke er et af de nemmeste kød at tilberede, og der er ringe fare for at klemme det op - en "no-brainer", hvis du vil, og du får stadig masser af raves.

24 portioner

1 8 pund (eller deromkring) spiralskåret forkogt skinke

Tør gnide:
1/4 kop hvidt sukker
1/4 kop brunt sukker
2 1/2 teskefulde sort peber
2 1/2 teskefulde paprika
2 tsk cayennepeber
1 tsk hvidløgspulver

1. Anbring skinken, skåret side opad, i beslaget på en 6-8 kvart langsom komfur.
2. Tryk det tørre gnid over skinken.
3. Dæk, sæt langsomt komfur på lavt, og lad koge 3-5 timer, eller indtil det er opvarmet.
4. Serveres med skinkesaftene.
5. Tør gnide: Bland alle ingredienser godt.

Beløb per portion
Kalorier 198 Kalorier fra fedt 87
Procent i alt kalorier fra: Fedt 44% protein 49% kulhydrat. 8%

Næringsmængde pr
Samlet fedt 10 g
Mættet fedt 3 g
Kolesterol 63 mg
Natrium 1591 mg
Samlet kulhydrat 4 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 0 g
Protein 24 g

A-vitamin 4% C-vitamin 41% Calcium 0% Jern 9%

Video Instruktioner: Sød Ven - Comatose (Kan 2024).