Tomatoland boganmeldelse

• Kan 6, 2024

Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor hjemmelavede tomater smager så meget bedre end butikskøbte? Tomatoland af Barry Estabrook forklarer, hvor dårlige supermarkedstomater er - fra kunstig rød farve, uden smag til menneskelig slaveri. Virkelig.

Jeg er ikke fremmed for tanken om, at butikskøbte grøntsager ændrer sig. Min oldemor Lynwood voksede op på en gård i Tennessee, og han så ganske tydeligt gennem årene, hvordan de afgrøder, der blev plantet, blev avlet til forsendelse, ikke for smag. Han talte ganske grimt om, hvordan vores smagsløg blev svigtet af, hvad supermarkederne nu havde på lager. Tomater er en af ​​de mest ændrede genstande.

Problemet var, at originale tomater ville klæbe eller gå dårligt, mens de blev sendt fra Florida op til nordlige stater. Så de kompromisvirksomheder, der blev foretaget, var at sende hårde, grønne tomater og derefter brænde dem for at gøre dem røde. Disse baseballharde tomater ville hoppe på jorden. De havde lidt eller ingen smag. Men de kunne sende!

Samtidig ønskede tomatvirksomheder at holde omkostningerne lave. Så de ville samarbejde med essentielle slavehandlere, der ville søge mennesker nede i Bolivia og andre lande, hvor folket ikke talte engelsk eller spansk. Arbejderne talte kun lokale indiske dialekter. På den måde, da folket blev bragt til Florida, kunne de ikke tale med nogen for at få hjælp. Hvis de blev syge af den kraftige anvendelse af pesticider, skulle de simpelthen fortsætte med at arbejde. Ellers ville de blive slået eller værre.

I et lille område blev flere børn født med forfærdelige deformiteter på grund af den kraftige anvendelse af pesticider. Et barn havde ingen arme eller ben. En anden manglede kropsdele. Tomatvirksomhederne hævdede, at disse mangler ikke havde noget at gøre med det faktum, at de gravide mødre blev tvunget til at arbejde, mens de indånder pesticider.

Estabrook tilbyder dog håb. Efter år og år begyndte arbejderne at slå sig sammen og forsøge at foretage ændringer. Ændringerne var svære at gennemføre, men med beslutsomhed skubbede de det igennem. Situationen er meget bedre nu, og meget af denne ændring er ret nylig.

Bogen er fascinerende. Jeg blev suget ind i historien fra begyndelsen og ville vide mere. Detaljerne er skræmmende og også vigtige at vide om. Jeg vil sikre mig, at de køb, jeg foretager i livet, understøtter gode formål.

Mens nogle læsere gennemgår dette og siger "Jeg vil aldrig købe en kommerciel tomat igen", så jeg en anden meddelelse her. De har foretaget kraftige ændringer i branchen. Tomatarbejderne bliver bedre taget sig af. Så hvis noget skulle folk boykotte tomater for ti år siden - men nu skulle de støtte arbejderne ved at købe deres produkter.

Selvfølgelig siger jeg bestemt, at det altid er bedre at dyrke dit eget, når du kan - og købe lokalt, når du kan. Men der vil bare være tidspunkter (i mindst nogle områder), hvor den eneste måde at spise tomater er at købe ikke-lokale. Og jeg synes, at det er en rimelig ting at støtte Florida-avlere på dette tidspunkt.

Nogle dårlige sider ved bogen? Det går detaljerede oplysninger om mennesker, der bliver slået og dræbt. Jeg er ikke sikker på, at dette er en bog til børn. En person, der laver en fredelig tilbagetog, ønsker sandsynligvis ikke at have denne bog med sig. Men bortset fra det giver det hårde kendsgerninger om nogle uheldige problemer med den mad, vi spiser. Jeg er stærkt af den opfattelse, at vi altid skal vide, hvad vi bruger vores penge på.

Højt anbefalet.

Jeg købte denne bog med mine egne penge for at gennemføre denne anmeldelse.

Køb Tomatoland fra Amazon.com


Lisa Sheas bibliotek med lavkulhydratbøger

Video Instruktioner: Tomorrowland Winter 2019 | Official Aftermovie (Kan 2024).