Tropisk smag af Sonia Martinez

• Kan 7, 2024

Frozen Guava Mousse…
Coconut-Macadamia nødde brød ...
Lyder de ikke guddommelige?

Da jeg satte mig ned for at tjekke den tropiske smag, håbede jeg at se opskrifter fulde af lækre, lokalt (Hawaiian) dyrkede produkter. Jeg var meget glad for at finde ikke kun dette, men også at det lyder som en bog. Hvert afsnit begynder med et par afsnit om den anvendte mad med fakta (jeg ved nu, hvilke blomster der er spiselige, og at bananen er et bær), tip og fremragende information om madens historie, dens introduktion til øerne, dens tidligere brug og den bedste måde at forberede det på. Der er også nyttige instruktioner til fremstilling af gaver, såsom hvordan man tilbereder og flasker med aromatiseret olie og vin. Det er muligvis den eneste kogebog, du kan sætte dig ned og faktisk læse; virkelig interessant og velsmagende.

Forfatteren, Sonia Martinez, er oprindelig fra Cuba. Hun flyttede til det sydlige U.S. og til sidst til den store ø Hawaii, hvor hun har boet i årevis og driver en madlavningsskole. Efter at have kommet fra et andet tropisk klima med mange af de samme lokalt dyrkede fødevarer, og efter at have boet og drevet madlavningsskoler i det sydlige USA i mange år, samt deltaget i kulinariske skoler i Asien, er der mange opskrifter, der smelter sammen med de kulturelle delikatesser fra mange regioner. Hun er medlem af International Association of Culinary Professionals og har skrevet mange kolonner om madlavning med opskrifter med lokal og tropisk mad. Hendes legitimationsoplysninger og ekspertise kan ikke slås.

Opskrifterne og artiklerne i bogen indeholder hovedsageligt frugter og grøntsager, der er hjemmehørende i Hawaii. Ms. Martinez bruger mange fødevarer, hun er heldig nok til at have vokset på sin ejendom. Men for dem af os, der ikke er velsignet med at have papaya-træer, der præsenterer vores baghave, eller smukke tropiske blomster, der spirer vildt i vores haver, kan vi alle finde de fleste af de ingredienser, der er nævnt i vores lokale supermarkeder. Opskrifterne er lækre og sunde; de anvendte fødevarer er sunde til at begynde med.

For eksempel har jeg personligt prøvet og elsket de enkle, men himmelske, kokosnødte bananer ... ingredienserne, der er nødvendige til denne opskrift, findes næsten overalt og når som helst på året.

Der er også de vigtigste ferieopskrifter… med en tropisk twist, selvfølgelig.

Kokosnød, mango, papaya, banan ... alle disse lækre ting minder dig om dit besøg på øerne ... eller for de lokale, du får vist, hvordan du opfindsomt kan tilberede dem.

I et (coco) nøddeskal sørger Ms Martinez 'internationale kulinariske ekspertise for en lokkende blanding af smag og geniale tilberedningsmetoder. Selve bogen er en samling af tidligere publicerede artikler. Fru Martinez ser ud til at skrive én på én; du får en reel følelse af omsorg og hendes kærlighed til mad. Hvilket er virkelig rart, fordi hendes tip til forberedelse på en eller anden måde er personlig og delikat ... som om hun kommer fra din egen mor.



Få din kopi af tropisk smag på Amazon.com:
www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/0976172801/ref=nosim/bellaonli0f87-20

Video Instruktioner: Grillet ananas | Tropisk smag af rom og vanilje (Kan 2024).