To kogt svinekød opskrift

• Kan 15, 2024

To kogte eller dobbeltkogte svinekød er en populær kinesisk szechuan-skål. I denne lækre opskrift er svinekød blevet både kogt og stegt og derefter kastet med røde og grønne peberfrugter i en fantastisk krydret og smagfuld sauce. Prøv denne to gange kogte svinekødopskrift, og lad mig vide, hvad du synes i det kinesiske madforum, der findes her. God fornøjelse!

½ pund udbenet svinekam
2 grønne løg
¼ stykke frisk ingefær
2 spsk sherry
2 kopper kyllingebuljong
1 rød paprika
1 grøn paprika
2 spsk jordnøddeolie
1 tsk forhakket hvidløg

Sauceingredienser:
2 spsk sojasovs
2 spsk sød melpasta (Tian Mian Jiang)
1 spsk varm bønne pasta
1 tsk sukker

1. Fjern alt fedt fra svinekødet. Skær den i store 3 tommer bidder, og anbring dem derefter i en stor gryde.


2. Skyl de grønne løg under koldt rindende vand og tør dem med papirhåndklæder. Klip enderne og cirka en tomme fra toppen af ​​greenerne og kasser. Skær derefter de resterende stilke i halvdelen, så du har 4 lange stykker. Føj dem derefter til svinekødet.


3. Fjern huden fra ingefæren ved hjælp af en kniv eller en ske. Skær det derefter i ca. 4 skiver, og anbring dem i gryden med svinekødet.


4. Tilsæt sherry og kyllingebuljong. Tilsæt derefter eventuelt nok vand til at dække svinekødstykkerne fuldstændigt. Kog dette op, vend derefter varmen til lav, og lad det småkoke i 20 minutter.


5. Mens svinekød simmer, skal du tilberede de andre ingredienser. Skær både de røde og grønne peberfrugter i to og fjern deres stængler, frø og indre hvidt kød.


6. Skyl derefter halvdelene under koldt rindende vand og tør dem med papirhåndklæder. Skær hver af halvdelene i 1 tommer stykker og sæt dem til side.


7. I en stor kop blandes alle ingredienserne til sausen og læg den til side.


8. Når svinekødet er kogt i 20 minutter, skal du fjerne stykkerne fra gryden og sætte dem på et rack til at afkøle og tørre, ca. 10 til 15 minutter.


9. Når svinekødet er køligt, skal det, hvis det stadig er vådt, blødlægges med papirhåndklæder. Skær derefter bidderne i tynde 1½ tommer lange skiver og læg dem til side.


10. Derefter opvarmes en wok højt. Når den er varm, tilsættes kun 1 spsk jordnøddeolie, og lad den blive varm.


11. Når olien er varm, tilsættes hvidløg og lad den koge i cirka 30 sekunder. Tilsæt derefter svinekødskiverne og omrør dem i 1 minut.


12. Tilsæt rød og grøn peber, og rør alt sammen i yderligere 2 minutter. Fjern derefter alt fra wok, læg det på en tallerken og læg det til side.


13. Sæt wok tilbage på varmen, og tilsæt den resterende spiseskefulde jordnøddeolie.


14. Når olien er varm, tilsættes sauceblandingen og omrør i ca. 20 sekunder.


15. Sæt derefter svinekød og peberfrugter tilbage i wok og rør, indtil alt er grundigt overtrukket med saucen.


16. Fjern det fra varmen og server. Dette er perfekt over hvid dampet ris. Gør 2 til 3 portioner.



Video Instruktioner: Perfekt øl-marinade til gris - og se hvordan du tilbereder svinemørbrad (Kan 2024).



To kogt svinekød opskrift, kinesisk mad, to gange kogt svinekød opskrift, kinesisk to gange kogt svinekød opskrift, to gange kogt svinekød, kinesisk to gange kogt svinekød, dobbelt kogt svinekød, dobbelt kogt svinekød opskrift, kinesisk svinekød, kinesisk opskrift