Yoghurt - Yoghurt historie og info

• Kan 14, 2024

Ordet for denne velsmagende vare er ikke engelsk, hvorfor vi stave det på mange forskellige måder - Yoghurt, Yoghurt osv. Vi laver guesstimates for, hvordan man stave en "lyd" fra et andet sprog. Denne mad blev udviklet i Mellemøsten i Romerrigets dage.

Ordet, vi bruger til at beskrive produktet i moderne tid, er "yoghurt" - som kommer fra det tyrkiske ord for varen. Det betyder ikke, at Yogurt selv sprang ud i Tyrkiet. Denne madvare har eksisteret i 4.500 år - længe før det moderne Tyrkiet blev dannet i 1923. Det blev skabt af de allerførste menneskekulturer i Mellemøsten.

I det væsentlige er yoghurt forkælet mælk. Bakterier inficerer mælken og omdanner laktosen (mælkesukker) til mælkesyre og alkohol, ligesom gær virker på druer til at fremstille vin. Alkoholniveauerne er ret lave - og den resulterende blanding kan vare længere uden at ødelægge, hvilket naturligvis er kritisk vigtigt i varme regioner i verden.

Med mange, hvis ikke de fleste voksne, der er laktoseintolerante, er dette godt, fordi bakterierne "håndterer" laktosen for dig. Også bakterierne sætter sig ned i dine tarme og hjælper dig på mange andre måder.

Desværre pasteuriserer mange virksomheder nu deres yoghurt, som besejrer hele det medicinske formål med at spise det :) De dræber de bakterier, som du skulle spise. Så du vil sigte mod en version, der * ikke * er pasteuriseret.

Også mange yoghurt er nu lavet til et moderne publikum, hvilket betyder, at de er fyldt med ekstra sukker for at imødekomme vores "søde tænder". Yoghurt kan være værre end slik i denne situation. Når du begynder at læse etiketter, er det næsten skræmmende, hvor meget sukker der tilsættes mange af disse engangs-sunde fødevarer!

Sørg for at læse etiketten på din yoghurtcontainer, og sørg for, at du sigter mod:

* Lavt sukker
* Levende bakterier (ikke-pasteuriseret)

Nu videre til smagene. Hvis du får en sund bær føjet til din blanding - siger blåbær eller hindbær - får du den ekstra fordel af antioxidanter og vitaminer i din yoghurtbehandling. Du kan også altid købe en almindelig yoghurt og derefter selv tilføje dine egne friske bær, så du kan blande og matche baseret på dine egne smagsløg!

Opbevar altid din yoghurt nedkølet! Det er trods alt et mejeriprodukt.

Så for at opsummere anbefaler jeg stærkt, at du får dig selv yoghurt. Giv dig selv tid til at vænne sig til dens smag og struktur. Hvis den lidt skarpe smag generer dig, så tag en jordbær- eller hindbærsmag - bærens naturlige skarphed dækker over yoghurtens naturlige smag.


Lisa Sheas bibliotek med lavkulhydratbøger

Video Instruktioner: baby monkey eats yogurt, and the yogurt just taken out of the refrigerator is a bit cold! قرد (Kan 2024).