Apple Pommeau kage opskrift

• April 26, 2024

Efterår og køligere vejr betyder æbler bedst. Da jeg gennemgik en fremragende kogebog, Ciderhouse Cookbook, stødte jeg på en opskrift kaldet Apple Pommeau Cake hvilket viste sig at være en fremragende kage, fugtig og ikke for sød. Bagning af æbler står nu på hylderne i købmandsforretningerne og også på landmandens markeder og ved siden af ​​vejen. Denne kage har en defineret æblesmag og forbliver fugtig i flere dage efter bagning.

Selvom de fleste af os er vant til at krydre kager med et lag med tyk glasur, har denne bare et dryss af pulveriseret sukker, hvilket gør det perfekt med en kop kaffe, te eller varm chokolade. Det tilbyder også et mindre sødt alternativ til dessert. En af de officielle Hancock Tasters spiste sin skive med en stor scoop af is og udtalte den lækker. Kogebogen giver instruktioner om fremstilling af Pommeau, som er en æbledessertvin, men jeg erstattede Calvados, og kagen blev perfekt.

16 portioner

1 1/2 kop sukker
3 æg
1 kop olivenolie
1/2 kop smeltet smør
1/4 kop Calvados-likør eller hjemmelavet Pommeau (erstat æblejuice eller cider, hvis du vil)
1 tsk vaniljeekstrakt

3 1/4 kopper mel
1 tsk bagepulver
2 tsk bager krydderi (eller engelsk blandet krydderi)
1/2 tsk salt

1 1/2 kop hakkede pekannødder
4 mellemstore æbler, pareret, cored og hakket

pulveriseret sukker til støvning

1. Forvarm ovnen til 350 ?.
2. Spray en 9 "eller 10" springform pan med non-stick spray; linje det med pergament, og spray pergamentet.
3. Fløde sukker, æg, olivenolie og smeltet smør, indtil det er let.
4. Rør i likøren eller pommeau og vaniljeekstrakten.
5. Mål mel, bagepulver, bagningskrydderi og salt i en fin sil, der er sat over sukkerblandingen; ryst blandingen igennem og bland godt.
6. Fold pekannødderne og æblerne i, og bland godt.
7. Overfør blandingen til den forberedte springform.
8. Bages 65-75 minutter, eller indtil den er sat, og en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud.
9. Fjern det fra ovnen, og lad det køle af i 10 minutter.
10. Kør en kniv omkring ydersiden af ​​kagen og fjern siden.
11. Lad kagen afkøle grundigt.
12. Drys med pulveriseret sukker og skåret i kiler.

Beløb per portion
Kalorier 489 Kalorier fra Fat 267
Procent i alt kalorier fra: Fedt 55% protein 4% kulhydrat. 40%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 30 g
Mættet fedt 7 g
Kolesterol 55 mg
Natrium 166 mg
Samlet kulhydrat 49 g
Kostfiber 2 g
Sukkerarter 19 g
Protein 5 g

Vitamin A 6% vitamin C 5% calcium 0% jern 5%

Video Instruktioner: English Spirit Distillery Apple Brandy Sage Pommeau (April 2024).